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咖啡伴侶(1) --水 水,大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后,量少的是軟水而量多的是硬水。 一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出,而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可当成軟水使用,但早上
--水 水,大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后,量少的是軟水而量多的是硬水。 一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出,而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可当成軟水使用,但早上最初的自来水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖各种不同成份的甜味,构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会创造出完全不同的味道。你可以循
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有很多人喝咖啡的时候喜欢在其中加牛奶,加了牛奶的咖啡颜色会变浅,视觉效果更好。口味上说,加了牛奶的咖啡也更受欢迎。但是液体的牛奶需要冷藏保存,使用起来很不方便。在二十
咖啡是很多人喜歡喝的飲品,特別是上班族,咖啡可以提神,提高工作效率和工作狀態,所以很多在疲勞的時候都會喝咖啡,平時聚會也喜歡到咖啡館喝杯咖啡聊聊天,咖啡除了提神也有很多養生功效,但咖啡在喝的時候一定要特別留心它的飲食禁忌,咖啡的飲食禁忌大
黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口,為了增加滑順口感,奶精就此而生。 奶精也成為咖啡店裡必備的物品之一,只要有咖啡大多就脫離不了奶精,也因此奶精戲稱為咖啡的伴侶,以下簡單介紹奶精的成分: 英文:Non-dairy creamer 用途:使用於咖啡、紅茶或淋在果
每一杯咖啡,其实只有一半是咖啡豆和其他东西调和而成的,另外一半是一种成分复杂、叫感觉的东西。而维也纳,就正是这种叫做感觉的咖啡。喝维也纳咖啡有自己独特的喝法:不用搅拌,先是冰冷的奶油;再是炙热的黑咖啡
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?
手冲水粉比例 咖啡金杯准则萃取率与浓度怎么计算?咖啡怎么冲不过萃?
韩国人喜欢喝冰美式咖啡的原因 美式咖啡苦吗黑咖啡能减肥吗
喝美式咖啡好处有哪些?你知道喝美式咖啡可以减肥么
单品咖啡和美式的区别 挂耳式手冲咖啡怎么冲好喝
研磨度 | 手冲咖啡用多细的粉?小富士粗粉中粉中细粉细粉极细粉
磨豆机粗细是怎么调|挂耳粉、手冲粉、粗粉适用什么冲煮方式?