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意式咖啡的教程：如何控制好咖啡拉花的对称性，要点是什么？

咖啡技术

意式咖啡的教程：如何控制好咖啡拉花的对称性，要点是什么？

咖啡拉花的创作，从构思图案的开始，咖啡师便开始了无休止魔鬼式练习，基本功反复的过程是极为枯燥和劳累的，极少有人体会完美咖啡拉花背后的过程，更谈不上理解。如今，咖啡拉花的技能已经不再是心形、叶形、分段郁金香，而是咖啡师永恒的一个创意课题，这

2015-12-07 咖啡技术我要分享

新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得

拉花

新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拉花为什么图是歪的？对称性图案咖啡拉花手法分享 coffeeart 成型的原理奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡成型

2017-12-31 拉花我要分享

拉花为什么图是歪的？对称性图案咖啡拉花手法分享

拉花

拉花为什么图是歪的？对称性图案咖啡拉花手法分享

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？倒奶的时候手抖，对图案有着极高的要求（职业病），因为微微有些拉歪了的桃心图案抓狂半天，出图案的时候跟理想的千差万别，不难发现大神的

2017-12-31 拉花我要分享

咖啡拉花怎么做零基础学会咖啡拉花技巧

咖啡知识

咖啡拉花怎么做零基础学会咖啡拉花技巧

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新手解答：咖啡拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得咖啡拉花可分为为三个阶段：注入：此时手捧杯子倾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最后爱心才会

2018-12-20 咖啡知识我要分享

咖啡拉花的步骤解析如何避免拉花图案偏斜？拉花小技巧

拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得可分为为三个阶段：注入：此时手捧杯子倾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最后爱心才会正著朝向品尝咖

2017-12-31 拉花我要分享

咖啡拉花需要多少牛奶要多少牛奶才能拉花杯子要倒满牛奶吗

咖啡知识

咖啡拉花需要多少牛奶要多少牛奶才能拉花杯子要倒满牛奶吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新手解答：咖啡拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得咖啡拉花可分为为三个阶段：注入：此时手捧杯子倾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最后爱心才会

2018-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡拉花好看靠奶泡一分钟了解牛奶的化学效应

拉花

咖啡拉花好看靠奶泡一分钟了解牛奶的化学效应

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得虽然你不需拥有化学的学位，不过要了解牛奶对咖啡的化学效应，的确是较为较为烦复的技术。不过如果你想做出完美漂亮的

2017-12-31 拉花我要分享

馥芮白比例做法拿铁咖啡用什么牛奶拉花咖啡牛奶是什么奶？

精品咖啡豆

馥芮白比例做法拿铁咖啡用什么牛奶拉花咖啡牛奶是什么奶？

如何制作馥芮白咖啡？拿铁咖啡拉花基础知识：拿铁艺术的历史可以追溯到几个世纪。一旦掌握了基本原理，所有拿铁艺术设计基本上都可以通过蚀刻或自由浇注来制作。如何制作专业的拿铁拉花专业拿铁艺术的标志是图案的清晰度和对称性，良好的对比度和光泽的

2019-09-08 精品咖啡豆我要分享

拉花时奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）如何掌握？

咖啡拉花

拉花时奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）如何掌握？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）做到收放自如灵活掌控（可以忽前忽后忽大忽小忽快忽慢）晃动的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃动时不要让奶缸里的液体翻江倒海的乱晃，晃动线条前持续注入一

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡的融合问题：融合的手法、高度，以及融合的状态判断

咖啡拉花

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡成型时，奶泡有一个向前的冲击力和向下的冲击力，所以倾倒时的奶泡与液面的夹角越小也就是奶缸嘴与

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花学习：关于拉花方法的经验分享

咖啡课程

咖啡拉花学习：关于拉花方法的经验分享

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店我是邱胜华，一名普通的咖啡师，咖啡拉花是我的一大兴趣点，比较追求自然美的图案制作一杯近乎完美的咖啡拉花，所谓牛掰的手法只是排外最后一位，最重要的前提条件是把Espresso 和牛奶的

2017-05-18 咖啡课程我要分享

咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称

咖啡拉花

咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成型时要注意的点做单图时回杯的节奏是缓缓的，从头到尾都是保证液面靠近杯口，所以要求做到左右手的协调性，这样不但图案更容易成型，而且在做单图时图案更有张力。做组合图时转杯子，尽量不要转奶

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花压纹心得咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响

拉花

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2018-01-21 拉花我要分享

学习咖啡拉花不得不知道的技术介绍

咖啡拉花

学习咖啡拉花不得不知道的技术介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

The Budapest Cafe | 另类缤纷的成都网红店-布达佩斯咖啡店

成都

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电影The Grand Budapest Hotel中那缤纷的世界让人很难忘记，不少人梦想能在那样粉嫩的氛围中享用甜点。现在已不是遥不可及的梦想，The Budapest Cafe 位于四川成都，业主特别选择来自澳洲的设计工作室Biasol，希望可以创造一个能和电影 The Grand Budapest H

2017-12-28 成都我要分享

咖啡拉花技巧

咖啡技术

咖啡拉花技巧

拉花——咖啡师的标志技能之一，其表现形式是多样的、复杂的。在学习咖啡拉花的过程中，应该坚持地练习、不断地总结以及耐心地交流，这样才能更快、更好的掌握拉花技能。

2014-08-29 咖啡技术我要分享

咖啡拉花比赛规则-- 咖啡拉花抖缸手法

咖啡拉花

咖啡拉花比赛规则-- 咖啡拉花抖缸手法

杯子造型不限，容量必须在200ml以上，350ml以下，比赛时需使用直接注入法（Free Pour）成型，不得使用其它辅助工具，拉花图案可以自由选择。可自行决定使用Single Espresso或是Ristretto也是分数评分的重要关键。 2 FREE POUR拉花基本判别基础图型为：爱心(

2016-10-11 咖啡拉花我要分享

什么是浓缩咖啡豆 espresso是什么咖啡意式浓缩咖啡豆介绍

精品咖啡豆

什么是浓缩咖啡豆 espresso是什么咖啡意式浓缩咖啡豆介绍

什么是浓缩咖啡？每年一次，我们要求烘焙师提交咖啡烘焙咖啡，与外部实验室合作伙伴进行特殊品尝，始终围绕特定主题。近年来，我们采用了来自美洲的天然加工和单一来源浓缩咖啡; 2015年，我们报道了开源浓缩咖啡混合物，记录了向消费者公开展示混合成分的

2019-06-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡拉花咖啡拉花怎么练酱油洗洁精怎么拉花咖啡拉花图案不对

精品咖啡豆

咖啡拉花咖啡拉花怎么练酱油洗洁精怎么拉花咖啡拉花图案不对

咖啡怎么能够拉出花来？说起咖啡拉花，这应该是很多咖啡爱好者甚至是咖啡师爱上咖啡的第一个理由。或许是无意中看到一次拉花表演，就一发不可收拾的爱上拉花，继而爱上咖啡。咖啡拉花不仅在视觉欣赏上讲究美感，在奶泡制作的绵密口感与咖啡融合的方式技巧上

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡拉花技能培训：详解意式咖啡拉花的技巧

咖啡知识

咖啡拉花技能培训：详解意式咖啡拉花的技巧

拉花——咖啡师的标志技能之一，其表现形式是多样的、复杂的。在学习咖啡拉花的过程中，应该坚持地练习、不断地总结以及耐心地交流，这样才能更快、更好的掌握拉花技能。

2014-09-03 咖啡知识我要分享

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