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咖啡三大原生豆种 阿拉比卡种(arabica):原产地埃塞俄比亚,相当于咖啡豆中的高富帅,属于珍贵的咖啡豆种。种植于海拔700-2000米地区,占世界咖啡产量75-80%。它有着绝佳的风味和香气,咖啡因含量低,咖啡因含量大约为其重量的1-1.5%,但对于干燥、霜害、病
许多初接触咖啡的人,磨豆机就是第一步最该去了解的,而对选择手摇磨豆机还是电动磨豆机?意式咖啡豆和单品豆要用不一样的磨豆机?还有意式的磨豆机该怎么使用怎么清理呢?下面让我们好好去讲解: 手摇磨豆机和电动磨豆机那个比较好? 这个有四点区别: 1.颗粒均
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你关注咖啡或者餐饮,相信你看到过类似这样一篇神奇的文章《为什么星巴克横着排队,麦当劳竖着排队?》 每隔一段时间,它就会在我的朋友圈里准时出现,简直比姨家亲戚来得还要准。 ▲每一次出现
在发源地西雅图,星巴克2014 年底开设了一家全球最大的旗舰店星巴克精品烘焙品尝室,这种类似于工厂店的店铺设计,通过烘焙过程兜售他们的咖啡文化。 这种为到店顾客提供近距离接触烘焙过程体验的做法,正在越来越多的咖啡馆发生。星巴克已宣布在纽约和上海
书名:开家自己的咖啡馆 出版社:中信 适合人群:打算开店的朋友 书籍简介: 这是一本2013年的旧书,从日文翻译过来。虽然书里面介绍的信息,店铺、图片等都是2010年以前的,但是仍然有很多可参考之处。 重要的是,思路。 首先,书里面介绍的咖啡店都是独立
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言 开咖啡店,从来没有遇见过像 瑞幸 这样快的! 12月25日,刚刚过去的圣诞节,「出道」不满1年的瑞幸咖啡宣布提前完成全年2000家门店的布局,平均每天新增5.5家门店,覆盖全国2
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信每个人,都曾做过一个醉倒于洱海边的、有关咖啡的梦。 是的,在生活节奏飞起的当下,很多人都把开一间咖啡厅看做是自己理想的终极归宿。当然,一切都只仅限于理想。而今天,当我们真正走进小杨的
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