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咖啡冲煮方式：琥珀斑纹煮咖啡的技术介绍

咖啡技术

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拼配总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信：完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成与拼配的品质。没

2015-12-08 咖啡技术我要分享

品味Single espresso浓缩咖啡

咖啡资讯

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一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是用功夫咖啡调配出来的。当然也可以就这么干干净净纯纯粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面会覆盖厚厚的一层深咖啡色油脂，油脂中夹带有细密的斑纹，不需

2014-08-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡品味Single espresso浓缩咖啡

咖啡知识

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2014-12-18 咖啡知识我要分享

品尝Single espresso浓缩咖啡的技巧

咖啡技术

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2015-05-13 咖啡技术我要分享

意式浓缩品味Single espresso浓缩咖啡

咖啡知识

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2015-03-25 咖啡知识我要分享

有虎斑的咖啡是一杯好咖啡吗？

意式咖啡

有虎斑的咖啡是一杯好咖啡吗？

所谓的虎斑一般是指ESPRESSO的油脂有好像老虎毛皮一样的斑纹，那绝对不是一杯好的ESPRESSO所应有的油脂。虎斑一般是由于咖啡机的水温过高、手柄停留在冲泡头上的时间过长、研磨过细、填压力度不均匀等等因素造成的，解决的方法是首先查看锅炉的压力，压力过

2015-11-09 意式咖啡我要分享

浓缩咖啡常识一杯技术派的Espresso

咖啡知识

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理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上归根结底，咖啡是一种农产品，喝咖啡讲究也必须从生咖啡豆开始。理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表

2014-11-25 咖啡知识我要分享

布伦卡产区蓝莓咖啡豆烘焙思路杯测参数巨石庄园咖啡特点与处理法

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）工厂新进了一批新豆：哥斯达黎加的巨石蓝莓咖啡豆，打开生豆后有浓浓的蓝莓甜味和玫瑰花香，为了让这款咖啡豆的风味更好的展示在大

2022-06-30 烘焙知识我要分享

经典意式浓缩咖啡搭配指南之四

咖啡资讯

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2014-06-11 咖啡资讯我要分享

espresso的咖啡杯子为什么那么小

咖啡

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浓缩咖啡越过所有这些参数，最后得到一杯完美的老虎斑纹Espresso，有人称之为God Shot(圣杯)。完美的Espresso是完美的Capuccino的基础，但更多纯Espresso技术派并不热衷于追求奶泡拉花之类。倘若问及一杯完美的Espresso的收尾，他们会建议：趁热喝掉，洗好

2016-11-08 咖啡我要分享

不同咖啡不同搭配

咖啡知识

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2014-08-15 咖啡知识我要分享

四款经典意式浓缩

咖啡知识

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2014-08-11 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识不同咖啡不同搭配

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2014-10-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识不同咖啡不同搭配

咖啡知识

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2015-01-20 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡crema的颜色告诉我们萃取知识

咖啡知识

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crema的颜色应该是淡淡的棕红色，但黄白色或者非常的黑近乎烧焦的棕色又是代表着什么?答案来自于饮料，因为crema实际就是二氧化碳的气泡上面包裹着冲好的咖啡，因此越黑的泡沫意味着越浓的咖啡就成为了一种当然的假设。但实际上去分辨咖啡的颜色是非常困难的

2014-12-30 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识不同咖啡有不同的搭配

咖啡知识

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2015-05-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡学四款经典意式浓缩

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2014-10-30 咖啡知识我要分享

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2014-12-08 咖啡知识我要分享

咖啡馆菜单不同咖啡有不同的搭配

意式咖啡

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2015-02-03 意式咖啡我要分享

喝咖啡的讲究不同咖啡有不同的甜点搭配

咖啡知识

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2015-03-18 咖啡知识我要分享

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