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现在爱喝咖啡的人是越来越多了,而随着咖啡文化开始慢慢普及,不少人开始试着自己买咖啡豆、咖啡器具在家学煮咖啡,既能动手又是一种生活态度。不过刚开始学煮咖啡总是会碰到这个或那个的问题,为了帮助想在家简单煮咖啡的读者,从本期开始,本版面将不定期
壶里乾坤 摩卡壶的煮法 来源:《咖啡时代》第七期 摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法,适合口味浓重者的个人使用。煮出来的咖啡浓度靠近Espresso,但是由于它所产生的压力其实还不够,所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易,造型美观又不占空间,是
摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法,适合口味浓重者的个人使用。煮出来的咖啡浓度靠近Espresso,但是由于它所产生的压力其实还不够,所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易,造型美观又不占空间,是一般家庭较为经济的选择。但必须注意,咖啡粉的研磨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在这精品咖啡当道的年代,翻开大部分的咖啡参考书,只要谈到冲煮道具,不外乎各式手冲壶、滤杯、虹吸壶、摩卡壶等等,而最後大家总不忘放上「土耳其壶」,却常常只是三言两语带过
虹吸壶煮咖啡粗细步骤风味描述研磨刻度品种产地区介绍 一、选择自己喜欢的咖啡煮法 不要在乎别人怎么说,只要你用得顺手,煮得方便,喝得开心,对你而言,就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的
摩卡壶图示:最前面三把摩卡壶,左、中为传统的摩卡壶,右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内,聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。 零件简述:图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座:放水的地方,上面附有泄压阀。 2、粉槽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议 以摩卡壶煮咖啡已有10年时间了,一直抗拒其他的烹煮咖啡方式,觉得都比不上摩卡壶的精纯和浓郁.几个其他选项里,感觉虹吸式(Sy
注意几点:水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间 一杯好的咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩,搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡(Latte 或 Cappuccino) 咖啡粉要磨最细, 也有只煮一两人份 ,在一般家庭中,较为经济的选择是摩卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 酒精灯煮虹吸咖啡完整教程,在家煮一杯好喝的虹吸咖啡 阵子车友邀大家去欣赏咖啡店的table show,很少有人将Syphon端到客人桌上表演, 器具跟程序复杂算是其中一个原因,老板做了
虹吸壶的煮法:1.挑选适合自己大小的虹吸壶每次煮1到2杯(每杯约130cc),买2人份syphon。每次煮2到3杯,可买3人份的syphon。每次煮4杯以上,可以买5人份的syphon。目前市面上的虹吸大概有三类,国产,台湾产,以及日本产,价格也呈递增趋势,个人认为,如果是
摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法,适合口味浓重的人使用。煮出来的咖啡浓度接近Espresso,但是由于它所产生的压力还不够,所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易,造型美观又不占空间,是一般家庭较为经济的选择。但必须注意,咖啡粉的研磨应更细
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