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咖啡豆研磨愈细抗氧化物愈易溶出！咖啡豆怎么吃才好吃

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物，科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质，熟豆更高达800多种，其中包括许多酸性有机化合物，不但是咖啡酸香风味的来源，更是对健康

2018-05-17 咖啡知识我要分享

科普咖啡研磨粗细度知识

咖啡知识

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新鲜度是好咖啡第一要件，第二要务是掌握咖啡豆研磨粗细度，直接影响到萃取效果，也就是咖啡风味的好坏及浓淡。原则上咖啡粉愈细，泡煮时间愈长，咖啡味道就愈浓；反之，咖啡粉愈粗，泡煮时间愈短，味道就愈淡。萃取时间愈长，豆就要磨得愈粗，以免造成过度萃

2014-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆粗细度篇

咖啡豆

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2014-06-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆的研磨粗细度研究精品咖啡常识

咖啡知识

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2015-04-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆知识咖啡豆研磨粗细度

咖啡知识

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2015-01-26 咖啡知识我要分享

新鲜度是好咖啡的重要性掌握咖啡豆研磨粗细度很重要

精品咖啡学

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2022-07-01 精品咖啡学我要分享

咖啡粉粗细度如何选择？意式咖啡粉粗细，法压壶咖啡粉粗细

咖啡知识

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2018-07-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆研磨粗细度如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度

咖啡粉

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2017-12-15 咖啡粉我要分享

手冲咖啡研磨的粗细度会对咖啡萃取的风味口感有什么影响

咖啡知识

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咖啡研磨粗细与咖啡最终的口感有着极为密切的关系，一名专业的咖啡师在制作咖啡前一定要知道咖啡粉研磨粗细对咖啡萃取的影响，通过调节咖啡研磨粗细合理控制咖啡出品质量。当你使用的机器冲煮的时间越短，咖啡粉就必

2022-08-06 咖啡知识我要分享

手冲咖啡咖啡粉的粗细会对咖啡的萃取有什么影响。

咖啡知识

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2018-05-10 咖啡知识我要分享

防止萃取出咖啡单宁如果正确的做出好咖啡防止咖啡中的涩味出现

咖啡技术

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咖啡包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来。通常有此法则：如果咖啡粉分量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度与时间决定。研磨度愈细的咖啡粉，萃取时间愈长，得到的成分愈多。根据实验，如果将定量咖啡粉中能够萃取出的所有成分全都萃取出来，

2016-01-04 咖啡技术我要分享

咖啡豆研磨和器具使用的关系

咖啡知识

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粉末的粗细要视烹煮的体例而定。一般而言，烹煮的时刻愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时刻愈长，研磨的粉末就要愈粗。

2014-06-11 咖啡知识我要分享

研磨豆子的粗细怎么定？

咖啡豆

研磨豆子的粗细怎么定？

研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮

2014-07-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡基础常识研磨豆子的粗细怎么定

咖啡知识

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2014-12-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆研磨豆子的粗细怎么定？

咖啡知识

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2015-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡由研磨到萃取咖啡萃取味道烘焙研磨度水温咖啡粉量

咖啡文化

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虽然咖啡的味道大多取决于烘焙度，但对于咖啡熟豆的研磨粗细、水温高低、咖啡粉量等也都会影响到咖啡的味道。其中研磨与咖啡味道尤为关系紧密，研磨度愈细，咖啡粉的表面积愈大，被萃取出的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，浓度愈高，咖啡也就愈苦。研磨

2016-03-29 咖啡文化我要分享

精品咖啡豆研磨豆子的粗细怎么定

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

双齿轮咖啡豆研磨机的粗细与时间设定-咖啡豆研磨机哪种品牌好

咖啡豆

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双齿轮咖啡豆研磨机的粗细与时间设定-咖啡豆研磨机哪种品牌好研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式六说，ESPRESSO机器制作咖啡所需的时间很短，因此

2016-11-24 咖啡豆我要分享

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2015-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆研磨和器具使用的关系

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粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，1.ESPRESSO机器、浓缩咖啡机，摩卡壶制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；2.用滤纸滤

2014-12-11 咖啡知识我要分享

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