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品尝咖啡 一杯咖啡端在面前,先不要急着喝,应如品茶品酒那样,有个循序渐近的过程,先悦目观赏,再闻香气,然后才开始享用,以达到放松、提神和享受的目的。 拿咖啡杯 咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿过,但即使是大的杯子
咖啡粉常见研磨粗细图-法压咖啡粉粗细 将咖啡研磨的尽量粗一些,让咖啡粉摸起来和粗盐或是燕麦粉相似。记录下每一次的研磨参数,以便下一次加以调整。如果咖啡的味道太淡了,那就把咖啡磨细一些,反之那就把咖啡磨粗一些。咖啡粉的用量根据个人口味而定,也
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先是 意式咖啡粉饼 的粉量 要想得到稳定的出品,固定的粉量是必须的,否则你的咖啡就会一杯浓一杯淡,而且如果吧台不止有一个咖啡师,那么固定的粉量即是你们出品一致性的第一要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一般来说,单一产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道,口感柔和,回味甘甜。所以并不需要拼配(即把不同产地的咖啡拼合在一起)。 但是,如果你喝腻了手上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡推荐蓝山2018 牙买加蓝山 NO.1 克里夫顿庄园 前几天我们分享了如何做一杯好的意式咖啡,然后就收到了朋友发过来的小视频,问到了一些问题。然后就发现,原来好多做意式咖
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