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也门和埃塞俄比亚出产的咖啡豆都称为Mocha，也就是今天广为人知

咖啡庄园

也门和埃塞俄比亚出产的咖啡豆都称为Mocha，也就是今天广为人知

Mocha Mattari：也门和埃塞俄比亚出产的咖啡豆都称为Mocha，也就是今天广为人知的摩卡，来源于曾经是伊斯兰世界最大的咖啡集散地的也门港城穆哈。一般认为也门产的摩卡咖啡品质较高，也门产的最高级咖啡豆即为Mattari。口感浓厚，酸味强烈，回味接近花香，让

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

咖啡机各个部件简单的功能说明

咖啡知识

咖啡机各个部件简单的功能说明

锅炉：目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。图1.JPG (17.8

2015-07-16 咖啡知识我要分享

咖啡机各个部件简单的功能说明咖啡机常识

咖啡机

咖啡机各个部件简单的功能说明咖啡机常识

锅炉：目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。图1.JPG (17.8

2015-10-23 咖啡机我要分享

咖啡机的常识咖啡机各个部件简单的功能说明

咖啡技术

咖啡机的常识咖啡机各个部件简单的功能说明

锅炉：目前广为流行的咖啡机锅炉材质主要有铜和不锈钢两种，但有些厂家也会使用铜合金和铜镀烙. 铜制锅炉的主要特点是延伸性好(在频繁冷热水交替时，还能保持良好的弹性)，传热速度较快。在早期的酒厂使用比较广泛，比如一些烈酒的蒸馏设备。图1.JPG (17.8

2015-11-24 咖啡技术我要分享

中国最早出现的咖啡中国咖啡文化中国的咖啡起源

咖啡文化

中国最早出现的咖啡中国咖啡文化中国的咖啡起源

咖啡从意外被羊群发现，到风靡全球，一代代人，一个个故事，无不叫人称奇叫绝。早在中国的清末年间，咖啡也曾被当时的文人广为流传。晚清，正是世纪之交的时期，咖啡在中国沿海城市上海出现，最早接触咖啡饮料的是上海清末文人，当时就有在咖啡中加牛奶的搭

2016-04-08 咖啡文化我要分享

“美国精品咖啡协会”--SCAA

咖啡资讯

“美国精品咖啡协会”--SCAA

美国精品咖啡协会（SCAA）是一家非营利性贸易组织，是全球广为认可的咖啡知识开发领导者，目前在全球40余国有超过9000名会员，包括会员公司及其雇员。

2014-06-23 咖啡资讯我要分享

睡眠不足人群闻咖啡香可提神醒脑

咖啡资讯

睡眠不足人群闻咖啡香可提神醒脑

喝咖啡可以提神广为人知，但一项研究表明，并不一定非要将咖啡喝下去才能提神，你只要到咖啡店里逛一圈、闻闻咖啡的香气就可以达到提神的效果。这项由多国科学家合作的研究发现，吸入温暖、浓郁的咖啡芳香可以改变大脑中某些基因的活动性，减少睡眠不足给人

2014-07-26 咖啡资讯我要分享

睡眠不足人群闻咖啡香可提神醒脑

咖啡知识

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喝咖啡可以提神广为人知，但一项研究表明，并不一定非要将咖啡喝下去才能提神，你只要到咖啡店里逛一圈、闻闻咖啡的香气就可以达到提神的效果。这项由多国科学家合作的研究发现，吸入温暖、浓郁的咖啡芳香可以改变大脑中某些基因的活动性，减少睡眠不足给人

2015-07-01 咖啡知识我要分享

速溶咖啡有哪大品牌？速溶咖啡有什么牌子雀巢

咖啡知识

速溶咖啡有哪大品牌？速溶咖啡有什么牌子雀巢

雀巢公司于1938年发明了世界上第一杯速溶咖啡雀巢咖啡，并很快就在全球盛行起来。如今，在全球平均每秒就有4000杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成为世界领先的咖啡品牌。雀巢公司自20世纪80年代开始在中国销售雀巢咖啡产品，不久便广为消费者喜爱，很快就在中

2016-05-17 咖啡知识我要分享

世界公认排行第三贵的波多黎各咖啡豆

咖啡庄园

世界公认排行第三贵的波多黎各咖啡豆

多黎各尧科特选(6张)养，果味浓郁。早在19世纪60年代，波多黎各尧科地区所生产的咖啡，博得了高级咖啡的声誉，遍及欧洲各国。当时各国的皇帝和皇后都将其视为咖啡中的极品，欧洲的上流社会也广为饮用。尧科精选咖啡在该岛国西南部的三个农场种植，土质为优质

2016-06-18 咖啡庄园我要分享

生豆生豆的处理方法--蜜处理法如何处理生豆蜜处理生豆

生豆

生豆生豆的处理方法--蜜处理法如何处理生豆蜜处理生豆

蜜处理法哥斯达黎加几乎全部产区都在使用蜜处理法。这种方法也在整个中美洲广为流传。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高，因此人们通常称之为蜜。在蜜处理过程中，咖啡在干燥时会留有部分或全部的蜜。咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮，便会被放在干燥

2016-03-22 生豆我要分享

生豆的处理方法介绍——蜜处理法什么是蜜处理法？如何处理咖啡

咖啡豆蜜处理法

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蜜处理法哥斯达黎加几乎全部产区都在使用蜜处理法。这种方法也在整个中美洲广为流传。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高，因此人们通常称之为蜜。在蜜处理过程中，咖啡在干燥时会留有部分或全部的蜜。咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮，便会被放在干燥

2016-03-30 咖啡豆蜜处理法我要分享

也门咖啡好喝吗也门摩卡咖啡文化

咖啡知识

也门咖啡好喝吗也门摩卡咖啡文化

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门咖啡 :提及咖啡，人们更多想到的是「提神」。咖啡进入也门之处，也是因为这个原因才广为传播。在15世纪到16世纪之间，也就是中国明代年间，一种名热饮流行起来。据说，当时也门摩卡的一位教长和

2018-12-19 咖啡知识我要分享

也门摩卡咖啡文化介绍摩卡咖啡特点有哪些

咖啡知识

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2018-12-17 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡品质分类

咖啡庄园

哥伦比亚咖啡品质分类

仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产哥伦比亚mild的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混合都是非常

2016-06-03 咖啡庄园我要分享

日本动物咖啡店盛行鸟类爬虫类主题不鲜见

咖啡资讯

日本动物咖啡店盛行鸟类爬虫类主题不鲜见

近年来，在日本东京都内以动物作为主题的咖啡厅越来越多，除了人们已经广为熟知的“猫咪咖啡店”以为，还出现了很多以鸟类以及爬虫类动物为主题的休闲场所。

2014-06-06 咖啡资讯我要分享

耶加雪菲咖啡Gedeo盖迪欧产区 Tore Station托瑞处理厂故事介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡Gedeo盖迪欧产区 Tore Station托瑞处理厂故事介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲（Yirgacheffe）位埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）地区，由于耶加雪菲（Yirgacheffe）所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类上自成一格，在全球精

2018-07-04 耶加雪菲咖啡我要分享

打造属于自己的咖啡单品潮物《蓝瓶子咖啡师鞋》

咖啡资讯

打造属于自己的咖啡单品潮物《蓝瓶子咖啡师鞋》

一个BBJ咖啡师偶然牵起的时尚潮流，现正蔓延越过太平洋，在洛杉矶时尚界激起千层浪。随着日本蓝瓶子咖啡(BBJ)门庭若市，时尚杂志也广为散播，各界媒体都在炒热我们的好朋友好搭档蓝瓶子咖啡。一个BBJ咖啡师偶然牵起的时尚潮流，现正蔓延越过太平洋，在洛杉

2015-05-21 咖啡资讯我要分享

阿拉比卡豆中国种植阿拉比卡豆的特色喜爱阿拉比卡豆

精品咖啡豆

阿拉比卡豆中国种植阿拉比卡豆的特色喜爱阿拉比卡豆

中国种植情况阿拉比卡因其浓郁的果香而深受对咖啡接触历史不久的中国人喜爱，19世纪时由传教士引入中国，在四川攀枝花、云南西部海拔1000米以上的金沙江干热河谷地区广为种植，该地区日照时间长昼夜温差大，当地人采用引水上山的方式解决了季节性降雨不足的

2016-03-22 精品咖啡豆我要分享

研磨好的咖啡粉中主要成分咖啡豆咖啡成分单品咖啡

咖啡知识

研磨好的咖啡粉中主要成分咖啡豆咖啡成分单品咖啡

在我的观念中，做咖啡是件极渺小的事情，忘掉形式、大胆尝试新方式总有意思极了。研磨好的咖啡粉中主要含有以下成分: 1.咖啡因:这也许是最广为人知的成分之一,咖啡因能够提升人体机能,提高脑力.咖啡因同时还能生热,在运动之前服用咖啡因,可以改善心情,减轻疲

2016-06-13 咖啡知识我要分享

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