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也门咖啡:提及咖啡，人们更多想到的是「提神」。咖啡进入也门之处，也是因为这个原因才广为传播。在15世纪到16世纪之间，也就是中国明代年间，一种名热饮流行起来。据说，当时也门摩卡的一位教长和一位法律编审大力推广这种热饮，并称有消除倦意的奇效。也门人按照他们的方法，制作饮料：取出红色果子果肉的部分晒干，放入陶土盘中，稍稍煎炒，然后捣碎，再用热水泡煮，制成热饮。果肉中含有少许咖啡因，所以喝起来的确有些许提神的作用。当时，不少人需要晚祷，这种热饮提神醒脑，让他们顺利完成仪式。红色能提神的果子，就是咖啡樱桃。他们没有发现品尝咖啡的最佳方式，但这种热饮让更多人认识咖啡。

也门摩卡咖啡文化:也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。渊源久远的摩卡咖啡，是咖啡的代名词，其独特的香味与酸味，深深吸引了不少咖啡爱好者。

摩卡咖啡的特点风味:在于它果香浓郁，有明显的酒味、辛辣味和坚果味，有人评价说也门摩卡很像蓝莓的味道，也有人说这是红海特有的“狂野味道”。