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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡很有趣,可能是那股香气太幸福了,总是有一股魔力容易让人著迷。 其实我真的忘记我为什么会突然很喜欢咖啡这件事,那种喜欢不是可以把它当成职业去研究的喜欢,就是一种闻到香
自磨自煮咖啡多了,慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键,又住在出产云南小粒咖啡的昆明,于是就尝试自烘培咖啡,开始了我的烘培三部曲。 一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙,感觉比用铁锅抄焙效果好点,烘焙深度要均匀些,但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店,买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议,第一步可先与咖啡店老板闲聊,告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡,好的咖啡馆老板会根据你提供的资料,现煮一杯咖啡试饮,确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开
首先,精品等级的咖啡豆通常会以两种形式贩卖:
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗?费用多少?学习周期有多长? 因为50+,而想到90+咖啡。这里说的可不是90岁后的人生,而是成立于2007年的Ninety plus(90+),这家公司突破了传统
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 因为50+,而想到90+咖啡。这里说的可不是90岁后的人生,而是成立于2007年的Ninety plus(90+),这家公司突破了传统咖啡猎人的概念,不只蒐罗批发精品庄园豆,而是更进一步发掘咖啡品种、实验栽种方
咖啡爱好者们相互传递试用的一个烘焙小玩具,拿到手了,试用了一下,说说自己的一点点感受吧。 据说这东西是韩国人发明的,但是最近听说很多东西都是韩国人发明的,但郭德纲戏称中国人发明了韩国人,暂且不说到底是谁发明了这个小东西吧。 拿到手第一个感觉
咖啡花开了,刘佳馆细心呵护,期授粉顺利。(沈挥胜摄) 89岁老农刘佳馆 高龄咖啡达人 住在日月潭后山的89岁老农刘佳馆,宅边及坡地种植咖啡达3公顷,他采豆、烘焙并参赛得奖。(沈挥胜摄) 水里乡89岁农友刘佳馆,在日月潭深山独力栽植3公顷、2000多棵的咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马翡翠庄园的2017年的GEISHA刚结束。 每年进入夏季的这个时间点是各咖啡产区采收处理后出货的季节。不断的生豆分享会是这个季节属于咖啡人特有的高潮活动,受瞩目的当属各种精致咖啡豆的竞标,C
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前几天前往嘉义乐野部落时很不凑巧,山中天气变化莫测,就在入部落的那一阵,下起大雨。 整个山头全笼罩在白雾之中,雨滴打上部落住屋的屋顶,掀起一片白烟。 突地,部落里传出一咖啡香气,引我继续
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 当克里斯侠客曼 (Kris Schackman) 碰到 Sophie Weigensamer 的时候,正值他人生的低谷,2008 年的金融危机,让他从伦敦来到柏林,想继续原先的广告影片工作,但事与愿违,新的工作室没有成
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近几年,ESPRESSO意式咖啡机,在一片多锅炉变压变温的流行潮之下卷起了千般雪---,传统的子母锅显得力有未逮--! 难道子母锅真的不如多锅炉吗? 非也! 仔细了解这波自烘风潮的流行,便可一见端倪,
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肯尼亚AA咖啡豆怎么冲泡?肯尼亚是从什么时候开始种植咖啡?
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星巴克小蓝山咖啡香气浓郁口味不酸 星巴克巴布亚新几内亚臻选