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在开始了解各地咖啡豆特性之前,必须先知道以下几个品尝字汇,才能知道各产区国家咖啡豆的特性及风味。 Body ( 稠度 ) 有人翻译为醇度,正确的口感应是感受咖啡入口后的那种厚重、浓稠的质感。 那种在重量、质量上对于舌头的触觉印象,稠度的感受有清淡如水
在开始了解各地咖啡豆特性之前,必须先知道以下几个品尝字汇,才能知道各产区国家咖啡豆的特性及风味。 Body (稠度) 有人翻译为醇度,正确的口感应是感受咖啡入口后的那种厚重、浓稠的质感。 那种在重量、质量上对于舌头的触觉印象,稠度的感受有清淡如水般
这里我想跟大家解释几个有关咖啡品尝的形容词或名词,要提醒大家的是,这些咖啡语言都是中性的, 并不带有价值判断。掌握了这些咖啡品尝语言,不仅让我们得以更详细地介绍各国咖啡豆的特色,也使我们能够描述自己的味觉,而更清楚自己的喜好。 质感,口感(Bo
精品咖啡或称单品咖啡:用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡;手冲单品为最原始最纯粹最健康的咖啡品尝方式。有清香的,干净的,也有均衡的;有醇厚的,香浓的,也有层次的;一般成本比较高,所以价格也会高点。 如何品鉴咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素 咖啡的香醇浓郁,咖啡的香气四溢,咖啡的微苦,从口中释放,那特别的气息。而各种口味的形容用语,不外乎是这几种。
在我们咖啡品尝或咖啡培训用语中经常用到Acidity,中文翻译为酸度,经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠檬或醋的酸味,其实并不是一个概念。通常咖啡人在描述咖啡风味指的Acidity(酸度),是形容一种活泼、明亮、清新、爽朗的感受。 通常咖啡在味道鉴别时
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有没有印像,每次到了咖啡馆,当你点了一杯单品咖啡,或是挑了一包精品咖啡豆,老板都会眉飞色舞、手舞足蹈的讲了许多描述咖啡风味、口感的专业术语,常常听起来很美很梦幻,但却
在上海的饭店、商场或咖啡馆,请等一下!是一个屡听不鲜的礼貌用语。这是一句中国式的礼貌用语。 那么,有没有比请等一下更能体现我们服务精神的词汇呢,那天我们相聚于上海伊诺咖啡馆,当我们踏着咖啡的芬芳走进店堂,守候在门口的服务员就热情相迎,将我们
在我接触的中国咖啡朋友中,他们有时会问到你的咖啡酸不酸?或是 我不喜酸的咖啡等, 一开始我满怀疑也觉得很奇怪,后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。 哈哈,原来在我们咖啡品尝用语中经常用到Acidity,中文翻译为酸度,经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常常在选购咖啡豆时听到或是见到一些专门用语,这些词汇多是用来帮助了解该地区咖啡豆口感或是 咖啡的味道 的描述 咖啡用语 稠度(Body): 是感受咖啡入口后的那种厚重、浓稠
在和朋友喝咖啡的时候,经常会被问到你的咖啡酸不酸?或是 我不喜酸的咖啡等,一开始我觉得很奇怪,后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。 原来在我们咖啡品尝用语中,经常用到的Acidity一词,中文就翻译为酸度,经常被人误解为酸醶(xiān)值中的酸性或是想到柠檬或
在我接触的中国咖啡朋友中,他们有时会问到你的咖啡酸不酸?或是 我不喜酸的咖啡等,一开始我满怀疑也觉得很奇怪,后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。 哈哈,原来在我们咖啡品尝用语中经常用到Acidity,中文翻译为酸度,经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠
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