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玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己
1、咖啡足够新鲜 首先，我们还是要强调，咖啡的新鲜度。虽然新鲜本身并不是好咖啡本身的一个标准，但是只有在咖啡足够新鲜的前提下，你才能品尝到它的好，新鲜的咖啡未必是好咖啡，但是好咖啡一定要是新鲜的，应该可以这样理解。咖啡随着时间的流逝，它的生
任何美好的事物，都是丰富的、富有联想的。 怎样辨别一杯咖啡的好坏?还是先从茶说起，中国人都知道，那些茶饮料绝对不是有品味的茶，而且和中国人心目中的茶隔得很远;大家都知道那些茶饮料，和可乐、水果汁等等一样，只有一个味道;而中国人心目中的茶蕴含着
任何美好的事物，都是丰富的、富有联想的。 怎样辨别一杯咖啡的好坏？还是先从茶说起，中国人都知道，那些茶饮料绝对不是有品味的茶，而且和中国人心目中的茶隔得很远；大家都知道那些茶饮料，和可乐、水果汁等等一样，只有一个味道；而中国人心目中的茶蕴含
要知道 好咖啡和坏咖啡 之间的区别并不容易。特别是如果你是一个初学者，很容易认为咖啡只是一种苦涩的棕色饮料，你把奶油和糖放进去味道不错！ 那么好咖啡和坏咖啡有什么区别？ 简而言之，好的咖啡将（1）新鲜并且最近被烘烤，（2）在泡制之前被磨碎，（3）
如何酿造好咖啡？无论我们是在谈论过滤咖啡，浓缩咖啡还是传统的罐装咖啡，这三件事在酿造好咖啡时总是很重要。 新鲜的味道 一般来说，咖啡尽可能新鲜时处于最佳状态。有人说，烤制后的味道就达到了顶峰，其他人可能会告诉你，经过一周的烘烤，味道有时间可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于一杯好咖啡，咖啡入门知识，非学不可！ 一杯好咖啡的关键是什么？好的冲泡技巧和器具固然不可或缺，但高品质的咖啡豆才是最重要的元素。对咖啡豆没概念，或是常常被一堆咖啡名
评断一杯咖啡的标准之六丰富度。丰富度与干净度是不一样的，指的是口感变化以及整体饱满度。所谓的丰富度，丰者美也多也，富者多而足也，指充足而美好的味道。丰富度虽说不是好咖啡的硬性指标，但也不可或缺，一杯咖啡的底蕴都是由丰富度来决定的。 评断一杯
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