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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们上次说到, 不管用阿猫阿狗冲煮法 冲煮咖啡 , 我们的目标就是萃取出 20% 左右的咖啡。为了保留一点空间, 我们容许 18% 22% 都算可以接受。达成这个目标, 当然还没有说我们已经得到完美的咖啡。但
coffee欧盟标准 是怎么样的?咖啡产品必须符合哪些法律要求? 在这里,您可以找到在欧洲营销产品时必须满足的要求。 食品安全:可追溯性,卫生和控制 避免污染以确保食品安全 萃取溶剂 - 仅适用于不含咖啡因的咖啡 包装和责任的一般要求 食品安全:可追溯性
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 相信小伙伴在买咖啡豆的时候不免对各种名字以及字母产生疑惑,例如耶加雪菲G2、肯尼亚AA等等,其中耶加雪菲是咖啡豆的产区,这支咖啡豆来自埃塞俄比亚的耶加雪菲产区,肯尼亚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例,会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器,其复杂度与重要性,更甚于新鲜度、粗细
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