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咖啡常识介绍： 有不酸、不苦，且香醇的咖啡吗？ 咖啡浅烘焙偏酸，深度烘焙偏苦，那么中度烘焙有没有可能既不酸也不苦呢？到目前为止我们没烘焙出来过这样的咖啡。实际上酸与苦是组成咖啡基本味道的两个因素，如果没有了这两种味道，咖啡就会少了些什么。 蓝
冲制一杯美味香浓的咖啡，基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗
爱喝咖啡的人每天早上都会起身煮上一杯，但是这样就会少睡一两个钟头。如果你也是这一类人的话，现在你就有福了。 今天为大家介绍一款会又会煮咖啡又会叫你起床的闹钟The Barisieur。 这款机器与其说是闹钟，不如称为定时咖啡机更贴切。你可以把它摆在你的床
如果人生可以随性到想吃什么就能吃到，想做什么就能做到，那么烦恼就会少很多吧? 但往往事实是，想拥有片刻属于自己的时光，却被困于繁忙的工作丢不开; 想静静品尝一杯咖啡，暂时放空一下自己，却被琐事缠身走不得; 而能够洞察到这一点的人，一定是认真生活
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西是拉丁美洲最大国，也是过去150年以来全球最大咖啡生产国。世界三分之一的咖啡都是来自巴西，其次是越南、哥伦比亚和印尼。单是东南部Minas Gerais省一年的产量（2000万袋）已超越邻国哥伦比亚的
浓缩咖啡制作与品鉴 压力是意式浓缩的主因；而粉粗细是意式浓缩的重要因素。 压力：加压的水分通过咖啡粉，瞬间萃取出高浓度的咖啡，受压的水与滴滤式不同，他会将水溶性与脂溶性成分一并萃取，而其中核心成分则是脂溶性物质，也就是香气的所在。 研磨度：浓
2014年06月30日 07:19:48 京虎子 咖啡是人类主要饮料之一，是许多人每日必不可少的东西。中国人一向以饮茶为主，近年来咖啡以时尚的姿态进入中国社会，喝咖啡的人渐渐增多。在海外喝咖啡，由于已经成为社会生活的一个重要组成部分，煮咖啡的条件到处都具备，
咖啡是人类主要饮料之一，是许多人每日必不可少的东西。中国人一向以饮茶为主，近年来咖啡以时尚的姿态进入中国社会，喝咖啡的人渐渐增多。在海外喝咖啡，由于已经成为社会生活的一个重要组成部分，煮咖啡的条件到处都具备，人们都喝现煮的咖啡，很少喝速溶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前段时间，北京一个卖摊煎饼的大妈引爆了网络： 顾客拿到煎饼果子后，坚持认为大妈给自己少打了一个鸡蛋 大妈辩解不过， 忍不住说了一句： 我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！ 此言一出，众网友受到了刺
拿铁咖啡是意大利人发明的一种咖啡饮品，拿铁在意大利语中的意思是牛奶，所以拿铁咖啡也就是牛奶咖啡的意思。在意大利咖啡店如果点一杯拿铁，端上来的会是一杯牛奶，拿铁咖啡才是一杯咖啡，拿铁咖啡的组成就是浓缩咖
对于所有的食品来说，咖啡豆的配料表是最简单的产品之一，因为，咖啡豆就是把生的咖啡豆进行烘焙，然后就可以买回家磨粉冲煮了。因为它没有太复杂的工艺过程以及其他原材料，因此并没有什么神秘的作假空间。当然，市
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