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爱喝咖啡的人每天早上都会起身煮上一杯,但是这样就会少睡一两个钟头。如果你也是这一类人的话,现在你就有福了。 今天为大家介绍一款会又会煮咖啡又会叫你起床的闹钟The Barisieur。 这款机器与其说是闹钟,不如称为定时咖啡机更贴切。你可以把它摆在你的床
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核心提示: 人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道,有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处,有的又会告诉你每天要喝多少杯咖啡才能得到某个健康收益,实在让人难以判断。 人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道,有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处,有的又会告
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经过适当的烘焙及标准的萃取后,咖啡外观看起来都是一样 – 飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后,却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样
牛奶的量 加奶量大概加2/5左右就够了,打奶时不要打到最高,保持速度较高的状态下打十多下就够了,再多又会越来越干了。接着用勺子把上面那层大概2-3cm的粗奶泡先刮掉之后和拉花杯对拉几次。对拉完后,在桌面上轻敲几下,之后奶泡在拉花杯里,一直要保持顺时针
经过适当的烘焙及标准的萃取后,咖啡外观看起来都是一样 飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后,却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样,
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百瑞斯塔咖啡西点培训学校的巴拿马豆跟埃塞豆很不一样。颗粒大,厚实。不容易受热均匀,很有经验的烘焙师都会发现:这些豆营养太好了,一个个像牛奶养大的超人豆。如果升温太快会烧焦豆子。造成半生半熟的。如果慢又会把它烤成干面包味。虽然百瑞斯塔咖啡西
咖啡烘焙 苦味和酸味的平衡随烘焙的深浅度改变 了解烘焙的特色找到自己喜爱的咖啡 一般认为生豆决定咖啡八成的味道,而剩下的两成由烘焙决定。 最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度。豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味;而烘焙不足,又会变得太酸。根据豆子的特性,
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