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咖啡知识 意式浓缩咖啡与拿铁咖啡的关系做法特点与区别
1浓缩咖啡,也就是意大利特浓,外文名ESPRESSO。这是最基本的,所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的,因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体,极其浓郁,并且
2022-08-14 咖啡知识 我要分享虹吸壶咖啡粉粗细度标准用量区别介绍
粗细度是控制苦涩的良方,因为磨得愈细,萃出率愈高,愈易把绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化物等高分子量的涩苦物萃取出来。反之,磨得太粗,萃出率愈低,愈不易萃出高分子量的涩苦物,但中分子量的甜香滋味,也可能因
2025-06-19 虹吸壶器具 我要分享如何制作一杯好喝的瑰夏咖啡?瑰夏咖啡豆可以用意式咖啡机做吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)到底什么样才是杯好喝的瑰夏咖啡?我发现文化历史背景对于咖啡的定义有很大的差异性,身边受到日式文化影响的长辈说咖啡就是要浓醇
2025-06-24 瑰夏咖啡 我要分享