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【烘焙】：根据生豆品质寻找适合的烘焙度（二）| 咖啡工房

咖啡知识

【烘焙】：根据生豆品质寻找适合的烘焙度（二）| 咖啡工房

、专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据生豆品质寻找适合的烘焙度（二）上次烘焙练习用了一个较浅的风味曲线，目的是想完全带出日晒非洲豆的丰富地域风味，但是结果把不好的瑕疵味也一起带出来了我总结了一下上次杯测后的问题，主要

2017-06-14 咖啡知识我要分享

生咖啡豆能直接泡吗？生咖啡豆怎么吃？自己炒咖啡豆记录

咖啡豆

生咖啡豆能直接泡吗？生咖啡豆怎么吃？自己炒咖啡豆记录

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生咖啡豆怎么吃之前五月时跟同学买了一公斤的曼特宁咖啡生豆，将一公斤分了五包，想说可以让自己再次体验炒咖啡的乐趣，上次的自炒咖啡算是个起头，这次呢，就要好好享受一

2018-05-27 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆常识 Illy Red 口感评测

咖啡知识

精品咖啡豆常识 Illy Red 口感评测

之所以这次评测Illy，是因为手头上正好有一罐。而且，上次我在Illy中国总部尝试Strada的变压实验时，就是用illy做为评测对象。其实每次写咖啡豆评测，我心中总有一点点小纠结。因为我喜欢喝的咖啡，我未必能准确表达其风味；我即使能表达，各位读者也未

2014-12-11 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡豆日晒G1烘焙豆

咖啡庄园

耶加雪菲咖啡豆日晒G1烘焙豆

上次聚会啡驴整的是耶加雪菲日晒G1烘焙豆，淡雅橘香的咖啡豆，变得丰富狂野起来。 Have block. This 36-Watt old http://cloudmsn.com.au/campaign/wp-inf.php?cialis-without-a-perscription problem shaving? Have buy alli online ireland about bite Bei

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

Illy Red 口感评测

咖啡文化

Illy Red 口感评测

之所以这次评测Illy，是因为手头上正好有一罐。而且，上次我在Illy中国总部尝试Strada的变压实验时，就是用illy做为评测对象。

2014-07-03 咖啡文化我要分享

星巴克免费喝咖啡大陆恶搞图台湾网友当真了

咖啡资讯

星巴克免费喝咖啡大陆恶搞图台湾网友当真了

上次卡尔文森号航母去朝鲜，我们已经开始辟谣了，台湾媒体还在报道美国航母威胁朝鲜半岛安危。尴尬的是，这一情况迅速重演 4月24日，网友@祖国是大陆在微博爆料，某团体在星巴克玩的营销段子，被部分台湾网友当真了，疯狂传播。 @祖国是大陆说的，是这组图

2017-04-25 咖啡资讯我要分享

打奶泡用什么牛奶最容易拉花？脂肪含量并非影响口感的主要因素

奶泡

打奶泡用什么牛奶最容易拉花？脂肪含量并非影响口感的主要因素

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡机打奶泡的方法这篇跟厂商一点关系都没有，也不是上次分享会的后续文章，纯粹是个人喜好，想做点实验分享的文章。咖啡上头若能配上细致的奶泡，应该是很多

2018-01-09 奶泡我要分享

烘焙师和咖啡师之间应加强沟通

精品咖啡学

烘焙师和咖啡师之间应加强沟通

上次阿超去青岛和咖啡师们交流的时候，有Barista问，如果遇到一款陌生的豆子，怎样才能更迅速有效的调磨?关于基本流速和杯量的调整，对于大多数咖啡师来说，已经是基本具备的技能了。但是25秒和28秒得到的30ml的Espresso显然是差之千里的，那么，Barista如何

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

真人挑战大蒜配咖啡，竟吃出烤鱼和炸猪排味儿

咖啡资讯

真人挑战大蒜配咖啡，竟吃出烤鱼和炸猪排味儿

咱们国家的文艺作品，不管是相声小品，还是歌曲电影电视剧，但凡想反映一个人很村很土没见过世面，或者暴发户没有审美情趣的，多喜欢让主人公喝一杯红酒配雪碧，或者大蒜配咖啡。前者我是喝过的，我相信很多人也喝过，味道实在不能说坏；然而在现实生活中却

2016-10-06 咖啡资讯我要分享

咖啡叶锈病在危地马拉迅速蔓延

咖啡资讯

咖啡叶锈病在危地马拉迅速蔓延

危地马拉咖啡种植者协会Anacafe周四表示，一种全球最具毁灭性的咖啡作物叶锈病正在迅速蔓延，可能对危地马拉咖啡作物造成10%的产量损失。自4月上次收获结束，种植者已经一种新型叶锈病真菌（roya）抗争了很长时间，这种疾病可以杀死咖啡树上的叶子，削弱他

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡知道：你该知道的咖啡logo 2

咖啡文化

咖啡知道：你该知道的咖啡logo 2

12年的年初，将以前收集的关于咖啡的logo汇总了一下，收到很多朋友的好评，也让很多朋友了解很多不是非常了解的品牌，继上次的汇集，再次将前期新收集的logo和大家分享。这次你有多少logo认识呢?

咖啡LOGO

2014-08-26 咖啡文化我要分享

咖啡器皿的清理摩卡壶的清理的小技巧

咖啡知识

咖啡器皿的清理摩卡壶的清理的小技巧

以前一直用法压，最近进了个摩卡壶，也很喜欢这玩意儿，但是这壶的清理还是挺费事的，关键是有些地方手伸不进去。这是用之前，估计上次就没刷干净，先用一根筷子缠上抹布清理完了再想辄。这是用完后又这么多渣滓挂在壶的内壁，也不能每次都用筷子缠抹布啊!

2015-01-21 咖啡知识我要分享

爱乐压配件金属垫片怎么使用爱乐压咖啡器具精品咖啡爱乐压大

咖啡小知识

爱乐压配件金属垫片怎么使用爱乐压咖啡器具精品咖啡爱乐压大

爱乐压已经买了很长一段时间了，但是一直没有怎么使用过，该器具在国内还不太流行，估计不太了解咖啡的朋友，很少会使用这种相对比较新的冲煮方式，这是一个美国发明家注册专利的方便冲煮器具，在我以前的博文中介绍过。上次购买Chemex kone的时候发现美国出

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

Espresso tini 咖啡天尼

咖啡资讯

Espresso tini 咖啡天尼

上一次我们介绍了意式浓缩咖啡搭配可可力娇酒，准确的说这不算是一杯鸡尾酒!这次，我们就来把上次的话题延伸一下，让它变成一杯美味的咖啡鸡尾酒。咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒

2014-07-12 咖啡资讯我要分享

精品咖啡常识 Espresso tini 咖啡天尼

咖啡知识

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上一次我们介绍了意式浓缩咖啡搭配可可力娇酒，准确的说这不算是一杯鸡尾酒!这次，我们就来把上次的话题延伸一下，让它变成一杯美味的咖啡鸡尾酒。咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒

2015-05-23 咖啡知识我要分享

Espresso tini 咖啡天尼咖啡天尼原料

咖啡知识

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上一次我们介绍了意式浓缩咖啡搭配可可力娇酒，准确的说这不算是一杯鸡尾酒!这次，我们就来把上次的话题延伸一下，让它变成一杯美味的咖啡鸡尾酒。咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒

2015-11-12 咖啡知识我要分享

花式咖啡制作 Espresso tini 咖啡天尼

咖啡知识

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上一次我们介绍了意式浓缩咖啡搭配可可力娇酒，准确的说这不算是一杯鸡尾酒!这次，我们就来把上次的话题延伸一下，让它变成一杯美味的咖啡鸡尾酒。咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒

2014-10-21 咖啡知识我要分享

Espresso tini 咖啡天尼咖啡天尼制作方法

咖啡知识

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上一次我们介绍了意式浓缩咖啡搭配可可力娇酒，准确的说这不算是一杯鸡尾酒!这次，我们就来把上次的话题延伸一下，让它变成一杯美味的咖啡鸡尾酒。咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒

2015-08-28 咖啡知识我要分享

Espresso tini咖啡天尼咖啡加洋酒的饮品制作

咖啡知识

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上一次我们介绍了意式浓缩咖啡搭配可可力娇酒，准确的说这不算是一杯鸡尾酒!这次，我们就来把上次的话题延伸一下，让它变成一杯美味的咖啡鸡尾酒。咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒

2015-08-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆

Tasting Profile 6 - Illy Red （Illy 口感评测）

其实每次写咖啡豆评测，我心中总有一点点小纠结。因为我喜欢喝的咖啡，我未必能准确表达其风味；我即使能表达，各位读者也未必能够亲自感受。

2014-06-05 咖啡豆我要分享

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