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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚果竞标批次来了 如果要说近期测到最难忘的豆子，就非刚果莫属了。 杯测时喝到第一口，马上就振奋起来 （并不是因为咖啡因含量有比较高，而是刚果风味真的太特别、太有个性了） 这支豆子除了黑莓的
首先，精品等级的咖啡豆通常会以两种形式贩卖：
埃塞俄比亚 Aricha G1 庄园：阿朵斯咖啡厂 品种：埃塞原生种/Heirloom 海拔：1950-2100m 等级：G1 处理：厌氧日晒 我们熟知的阿瑞查是埃塞以果味调风味闻名的产区，整体都有着十分愉悦的果汁感。阿朵斯采用近年爆红厌氧日晒处理法，为其增添了更加丰裕的可爱
从去年中国一直处于新冠肺炎的阴霾之下，随机响应号召居家隔离，人人都为抗击肺炎贡献一份力。虽然知道今天病毒还不能完全的消除，但是国内的情况已经得到有效的控制了。而反观海外的疫情状况，新冠肺炎情况不容乐观，每天都有上万人数的增加，这对他们来说
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚果咖啡产国 -基伍湖卡维莎水洗厂红波旁咖啡风味？ 刚果阿拉比卡咖啡豆 时什么品种？ 刚果的咖啡 主要的种植围绕在基辅湖（Kivu）旁；基辅湖畔是非常良好的咖啡种植区域，沿岸有
衣索比亚耶加雪菲咖啡果丁丁合作社小农赫巴亚日晒G1原生种位在哥迪欧最东南方的洁蒂普区，海拔2000公尺~2400公尺，是哥迪欧海拔最高的区域。2012年自沃卡合作社中独立出来自成果果丁合作社，近年来合
出色平衡表现的拉丁美洲精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
烘焙过程中的“梅纳反应”“焦糖化”反应是指什么？烘焙对咖啡的影响
咖啡的平衡度是什么意思？咖啡里的平衡口感介绍 中度烘焙咖啡豆是不酸不苦吗
什么是咖啡的平衡度Balance 均衡口感的咖啡用多少度水冲 适合新手不酸不苦咖啡
黑咖啡有焦糖风味吗？用什么参数手法可以冲出咖啡的焦糖感？焦香咖啡是深烘吗
咖啡烘焙时发生了什么物理变化？梅钠反应和焦糖反应属于什么香气变化？
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