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冰咖啡的冲煮方式：享受冰咖啡-Aromatic Ice芳香咖啡

咖啡技术

冰咖啡的冲煮方式：享受冰咖啡-Aromatic Ice芳香咖啡

导读：在浓郁的香气与苦味之余，会带有不可思议的清透滋味。你曾试过自己亲手冲泡冰咖啡吗?使用滴滤法冲出来的冰咖啡完全不同，享受自己动手的过程，看着一点点变化的咖啡，你会感受到满满的喜悦。冰咖啡的起源地是日本，一开始发源地为大阪地区，到现在都

2015-12-05 咖啡技术我要分享

关于咖啡香气︱瑕疵气味

咖啡香气

关于咖啡香气︱瑕疵气味

瑕疵气味 Aromatic Taint 金无足赤，咖啡也是如此。除了自然清新的花果香气，可人的焦糖香甜，咖啡也会有不太好闻的气味，这就是我们今天要说的瑕疵气味。一杯咖啡在呈现给客人之前，往往要经历很多流程：生豆采摘、处理、运输、储藏.......由于生产链复杂

2017-07-21 咖啡香气我要分享

哥伦比亚咖啡等级风味特点

咖啡庄园

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哥伦比亚特级圣奥古斯汀 | ColombiaSupremo San Agustin 圣奥古斯汀位于哥伦比亚南部地区的乌伊拉地区。因为位于山崖地带，交通基础设施十分不完善。此外，该地区由于频繁的内战，成为了在咖啡生豆运输中被盗被抢事件经常发生的地区之一。圣奥古斯汀是具备生

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

咖啡36味闻香瓶-咖啡闻香瓶100味

咖啡

咖啡36味闻香瓶-咖啡闻香瓶100味

咖啡36味闻香瓶-咖啡闻香瓶100味 1 土地：土地，香味种类 (Aroma group) 大地，香味特性 (Aromatic features of the sample)这是大雨后新鲜挖掘的泥土味, 像甜菜根. 地气无所不在. (地气的英文 geosmine, 源于希腊文geo=地, 味=osme). 地气的力量, 就算像

2016-10-29 咖啡我要分享

咖啡36味闻香瓶中的香菜是什么味道?

咖啡

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2016-12-06 咖啡我要分享

口感醇厚的坦桑尼亚咖啡风味介绍阿鲁沙咖啡庄园坦桑尼亚咖啡产区

阿鲁沙咖啡庄园

口感醇厚的坦桑尼亚咖啡风味介绍阿鲁沙咖啡庄园坦桑尼亚咖啡产区

北部咖啡香气十足，酸度明亮，口感醇厚，而且得益于肥沃的火山土，使其带有矿泉水般的甘甜（好像翻译得略微夸张，但适合商业操作，哈哈哈哈） Southern coffees are characteristically medium body and fine acidity with good fruity and floral aromatic

2016-07-27 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

Q -grader考试如何报名？

咖啡知识

Q -grader考试如何报名？

Q -grader考试报名通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如，你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙，或者你认为是莓果酱的风味，对我来讲更像是意大利香脂醋。现在全世界有超过4000名Q grader，Q-grading体系已经成为从生产

2017-10-26 咖啡知识我要分享

如何通过Q-grader考试(一）味觉技能闻香瓶36味谱感官训练

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2017-10-26 咖啡知识我要分享

香气十足，酸度明亮，口感醇厚的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡

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2016-06-20 咖啡庄园我要分享

阿拉比卡和罗布斯塔的区别咖啡基础知识

罗布斯塔

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Arabica Coffee Beans Coffea arabica is known as Arabica coffee 70% of the worlds coffee production is from Arabica beans. Arabica coffee is grown in Central and North America, The Carribean, South America, Eastern Africa, Yemen, Papua New

2015-01-27 罗布斯塔我要分享

咖啡豆比较阿拉比卡和罗布斯塔的区别

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2015-04-14 咖啡知识我要分享

口感醇厚的坦桑尼亚精品咖啡豆介绍乞力马扎罗咖啡风味口感庄园产

乞力马扎罗咖啡豆

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2016-07-30 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

阿拉比卡和罗布斯塔的区别 Arabica and Robusta Coffee Beans

罗布斯塔

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口感醇厚的坦桑尼亚咖啡风味口感特点庄园产区介绍阿鲁沙咖啡庄园

阿鲁沙咖啡庄园

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2016-07-25 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

秘鲁帕斯可区薇拉瑞卡庄园瑰夏咖啡豆_秘鲁瑰夏咖啡好喝吗？

秘鲁咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁咖啡帕斯可区欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园瑰夏艺妓水洗干香细致优雅，带有鸡蛋花、蓝莓、伯爵红茶、柠檬皮等迷人风味。入口绽放鸡蛋花、蓝莓、水蜜桃、佛手柑、柠檬皮及咖啡花

2018-10-04 秘鲁咖啡我要分享

全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（1）

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全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：南美洲

2014-06-18 咖啡豆我要分享

A Winning Formula for Traditional Espresso: Part

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At the center of my 20-plus years of training and knowledge is illycaff. Certainly my views on coffee have been influenced by the companys scientific environment, created by three generations of chemists; a research and development unit co

2014-07-10 咖啡文化我要分享

哥伦比亚特级 | Colombia Supremo 水洗咖啡豆

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哥伦比亚特级 | Colombia Supremo 只要是咖啡专家，就会认可哥伦比亚咖啡的最高品质的均一性。特别是因丰富的香味而自豪、堪称最大尺寸的哥伦比亚咖啡特级生豆，当按照哥伦比亚zhengfu指定的严格的咖啡标准分类时，意味着最高等级的咖啡。哥伦比亚特级咖啡是

2016-05-05 咖啡庄园我要分享

关于烘焙

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原始咖啡豆的平均化学组分如下：水12%，氮物质12%，脂肪12%，糖和糊精(dextrine) 10%，其它非氮物质18%，灰尘4%，丹宁酸6.7%，咖啡因1.2%，咖啡精油0.1%。当然，这些数据不是固定不变的，其中某些成份的数量的变化相当的大，这也正是每种咖啡如此不同的原

2014-08-04 咖啡知识我要分享

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2016-05-05 咖啡庄园我要分享

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