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相对于传统日晒处理的哈拉尔产区,日晒耶佳雪菲并不普遍,作为埃塞俄比亚第一间水洗处理厂所在的耶佳雪菲产区,咖啡客们更熟悉的是以典雅柠檬柑橘风情著称的水洗耶佳。 水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味,具有纯净、清爽的特质,适合浅度烘焙程度;
海拔超过1500米的咖啡园,经过千年多的演变与适应,形成了独特的咖啡风土,在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作旷野的咖啡,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道,具有对风土最直接和充分的表达。 Resa合作社(1000-1400米) 所属产区:Gedeo-Wenago维
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家,在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的,咖啡大多数是传统的阿拉比卡种,每年产量约为35万吨且7成以上出口至世界各国,全国约1500万人从事咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家,在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的,咖啡大多数是传统的阿拉比卡种,每年产量约为35万吨且7成以上出口至世界各国,全国约1500万人从事咖啡相
埃塞俄比亚咖啡的风味较难描述,它既不浓烈,酸味也不甚明显,但埃塞俄比亚拉卡姆蒂咖啡(Lekempti)具有独特风味特点,口感细腻丰富,口味甚佳。 距离埃塞俄比亚首都Addis Ababa约230公里 的Lekempti列坎堤咖啡是属于日晒法,咖啡采收以后直接放置于压实的
Nefas农场位于Guji zone,距离伊索比亚首都Addis Ababa约514公里,该农场于2000年开始生产咖啡,并拥有200公顷的咖啡种植区。 该农场的土壤主要为壤土,而农场的面积由茂密的森林所覆盖着。所有的咖啡都是百分之百的于遮荫下生长。 在水洗处理站,清洗过后的
埃塞俄比亚日晒西达摩红樱桃计划是什么时候开始进行的 风味: 莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等,尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香,复杂且持久,放凉之后喝起来更干净,均衡度也更显突出 豆粒大小相近,颜色则显得更新鲜(
日晒西达摩红樱桃计划-西达摩狮子王咖啡的风味 红樱桃计划项目在2008年投资了5000美元用于采购新的日晒干燥架。2009年又投资8000美元用于采购新的日晒干燥架和遮阳网。2010年投资了一台9000美元的发电机,并于2011年继续投资了10000美元用于改善当地的部分咖
妮西珀为新的咖啡产区,位于衣索比亚Oromia州,距离衣索比亚首都Addis Ababa南方约400公里。那下面就来看一下衣索比亚西达摩妮西珀G1水洗咖啡的风味是怎样的,有什么独特的地方呢? 咖啡种植是妮西珀最大的经济来源,总种植范围超过5000公顷,而妮西珀的咖啡
关于红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED 说到红樱桃计划挺多朋友对这个名称并不陌生。那么具体到红樱桃计划是什么样的项目呢?可能只有少数人能说得出来。 被誉为咖啡的发源地的埃塞俄比亚大地上,那里有着大面积的优良传统咖啡树种,我们知道埃塞俄比亚地区并
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:古吉凯勇山Guji Kayon Mountain 国家:埃塞俄比亚Ethiopia 产区:古吉Guji 等级:Grade 1 处理方式:日晒处理法Natural Process 品种:埃塞俄比亚原生种Ethiopian Heirloom 海拔:1900 - 2200
6月初,受台湾世界展望会(展望会)之邀,探访衣索比亚,从桃机历经9小时飞抵杜拜、等候转机约莫6小时,再搭4小时终抵达首都阿迪斯阿贝巴(Addis Ababa)。尚未踏入该国土地,脑海浮现的多半是贫穷、荒芜、皮包骨的小孩,但,4天驻足眼见一切,才发现并非如此。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1)按行程游玩先入手的是市场豆子: 最好的非洲咖啡豆 产区是Sidamo: 到南部部落玩的时候,因为知道比较靠近南部产区, 特别询问了local guide带我们去当地市场买。价格便宜到只恨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 利姆产区|尼古斯内玛Nigusie G3传统日晒当地原生在的风味? 尼古斯内玛 初试啼声是年在埃塞俄比亚首都Addis Ababa 所举办的DST 竞标会中,少数的几款日晒处理咖啡中,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 茉莉花风味的 埃塞俄比 亚古吉咖啡豆-卡永山单一农场水洗豆的种植故事?如何手冲冲煮? 卡永山农场(Kayon Mountain Farm)创立于2012年,位于 埃塞俄比亚 南部奥罗米亚州(Oromia
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地。 根据考究,野生阿拉比卡是生长在埃塞俄比亚Kaffa区的森林当中。埃塞俄比亚人喝咖啡的历史比任何人都还久,咖啡是国民日常生活的必备饮品,大约50%的产量都是提
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埃塞俄比亚咖啡 红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导,部分资金由荷兰政府赞助,自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供生产者专业技术以及相关科技的援助,增强衣索比亚偏远地区咖啡产能与品质的计画,自2005年
【咖啡常识】红樱桃计划 关于红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED 说到红樱桃计划挺多朋友对这个名称并不陌生。那么具体到红樱桃计划是什么样的项目呢?可能只有少数人能说得出来。 被誉为咖啡的发源地的埃塞俄比亚大地上,那里有着大面积的优良传统咖啡树种,我
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