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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：阿莎莎处理厂 ■产区：Gedeb区Yirga Cheffe ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：日晒 ■采收期：2015年 杯测报告： Gedeb区位于耶家雪菲的南部，以日晒处理居多，所采收
耶加雪菲G1洁蒂普产区阿莎莎咖啡豆的特征口感产地简介 杯测进行时，咖啡专家们会使用一些描绘味道的词语，比如植物性、菠萝汁或是雪松，等等。但我认为，语言很难做到恰如其分地表达感官体验，向公众谈及咖啡风味的时候我会受到这种观点的影响。这也是因为我
耶加雪菲G1洁蒂普产区阿莎莎处理厂合作社介绍 用咖啡入口，百花盛开这句话来形容最恰当了，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外，细致的醇厚度body，犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。目前很多咖啡化学家开始研究耶加雪菲四周的微型气候与水
大多数咖啡豆都采用水洗，但亦有少量绝晶豆刻意使用日晒法，以增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域之味。咖叫F树多半栽在农民自家后院或与农田其他
耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而
日晒耶加雪菲：日晒有点复杂，淡发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感会浓郁很多，蜜糖甜、可可韵带些许香料，body厚实且余韵持久 水洗耶加雪菲：水洗处理的酸度会更明亮，就像柠檬酸，口感更清香些，柑橘香较明显，后段有些红茶茶感 耶加雪菲意指让我们在这块
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Gedeb 地区位在 耶加雪菲 的南部，Gedeb 同时也是此区处理厂的名称，负责收集并在高架床上干燥咖啡生豆。Gedeb 处理厂大约有 7 百名当地咖啡农成员，会将咖啡生豆送至厂内，进行干
耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉
浅烘使得生长在热带的耶加果香味更明显丰富，入口微酸即苹果的酸香，这样的酸味反而更衬得咖啡厚重，苦味变得充满香气，值得回味。本身来讲，咖啡是水果，在高温烘烤后还能保持水果酸甜味，就是耶加雪菲的特色所在 耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年端午连假放四天，好多朋友都离开台北市跑出去玩，走在永康街上，看到很多来自邻近的亚洲国家的观光客，结果街道比平常变得更拥挤，但这样也好，促进台湾经济发展。知名的芒果冰店、转角路口的葱抓
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