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“Espresso”重烘焙的咖啡豆脂质醇味意式拼配咖啡豆

意大利咖啡

“Espresso”重烘焙的咖啡豆脂质醇味意式拼配咖啡豆

Espresso是一种烘焙方法 Espresso是一种烘焙方法，可以在店里买到一包Espresso，指的是重烘焙的咖啡豆，适合冲煮成浓缩咖啡。在前面章节已经讨论过脂质的重要性，乳化后的脂质是醇味的主要来源，所以，Espresso经常采用较深的烘焙，将脂质赶到细胞孔的出口处

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

喝咖啡能抗氧化且有助预防慢性病

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喝咖啡能抗氧化且有助预防慢性病

近日，雀巢研究中心携手第24届长城国际心脏病学会议和2013届亚太心脏大会的主办方，以“营养促进心血管和代谢健康”为主题联合组织了一场论坛。

2014-08-19 咖啡知识我要分享

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近日，雀巢研究中心携手第24届长城国际心脏病学会议和2013届亚太心脏大会的主办方，以营养促进心血管和代谢健康为主题联合组织了一场论坛。论坛上提出，饮食调节对心血管和代谢疾病的预防起着重要作用，同时也是治疗养生法的有益补充。而雀巢方面的专家也公

2015-10-28 精品咖啡学我要分享

为什么烘焙后咖啡豆表面会出油？——《用科学解读咖啡的秘密》

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆表面看来油亮，这来自于豆子本身含有的脂质。阿拉比卡种咖啡豆的脂质含量比刚果种多上将近一倍，因此如果采用相同的烘焙度，阿拉比卡种更容易出油。这里之所以特别强调「相同的烘焙度是因为出

2017-11-09 咖啡小知识我要分享

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2018-06-25 咖啡知识我要分享

什么是Espresso？意大利浓缩咖啡比例含义怎么做

咖啡知识

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什么是Espresso？如果您问起，一定会得到许多不同的答案。的确，经过100年的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。

2022-06-18 咖啡知识我要分享

ESPRESSO介绍

咖啡知识

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Espresso是一种生活

2014-07-15 咖啡知识我要分享

Espresso

咖啡知识

Espresso

“Espresso”是一个意大利咖啡语单词，有on　the　spur　of　the　moment与“for　you”（立即为您现煮）的意思。也许，翻译成“浓缩咖啡”并不见得合适，因此，在后面的单元里，将直接引用Espresso，不再使用译名。

2014-08-13 咖啡知识我要分享

ESPRESSO介绍意式咖啡

咖啡知识

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在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅（Barista）也参与聊天，咖啡馆因此

2016-05-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 ESPRESSO介绍

咖啡知识

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Espresso是一种生活在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天

2014-12-09 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡 ESPRESSO介绍

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Espresso是一种生活在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。早晨起来，先喝一杯拿铁(Latte);之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅(Barista)也参与聊天

2014-10-10 咖啡知识我要分享

ESPRESSO介绍 Espresso是一种生活

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2015-05-27 咖啡知识我要分享

ESPRESSO介绍 Espresso是一种综合咖啡

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2015-03-20 咖啡知识我要分享

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

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咖啡萃取最标准时间-双份意式浓缩萃取时间咖啡中所含的可溶成分都会有各自不尽相同的溶解性(这听上去可能有些古怪，但先顺着我的思路来)。盐类，糖类，酸类，酚类，脂肪和脂质溶解到水中所花费的时间都是不一样的，有的在水和咖啡粉接触的瞬间就已经开始溶

2016-12-30 咖啡萃取我要分享

什么是Espresso?solo espresso什么意思 double espresso怎么做

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）材料咖啡意式浓缩咖啡是意大利人享用咖啡的道地方式：一杯完美的义式浓缩咖啡上包覆致密的奶油，浮现虎斑状的美丽图案。巧妙融合的酸性与酸味营造出浓烈却均衡的口感。有了迪朗

2018-04-03 意式咖啡我要分享

阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆的区别有多大？两大咖啡原生种基因对比

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尽管阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的外观可能相似，但仍有许多差异可以明显区分这两种咖啡。以下列表指出了一些基本差异。 1.环境条件：阿拉比卡咖啡灌木通常生长在2.5-4.5米（8.2-14.7英尺）的高度之间，需要15-24C（59-75F）的温度和约1200-2200 mm /年的年

2020-06-08 咖啡知识我要分享

何谓 ESPRESSO？六个角度全面解释ESPRESSO的含义

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2017-08-09 咖啡小知识我要分享

说说Espresso

咖啡知识

说说Espresso

"Espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。

2014-08-21 咖啡知识我要分享

何谓Espresso？Espresso是什么咖啡？espresso咖啡怎么喝？

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2018-07-28 浓缩咖啡我要分享

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