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精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多雷纳斯庄园庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 庄园为位于Cerro Las Ranas, 在Apaneca省境内,有著名的圣安娜火山与泻湖的美丽仙境,因为低度开发故泻湖里住了成千上万的青蛙,Cerro 西
美洲秘鲁 秘鲁咖啡,以有机咖啡出名。秘鲁(西班牙语:Per;克丘亚语、阿伊马拉语:Piruw),全称秘鲁共和国(西班牙语:Repblica del Per),是南美洲西部的一个国家。 咖啡产地:秘鲁 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区,大多数生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 秘鲁,全称为秘鲁共和国(西班牙语:Repblica del Per),是南美洲西部的一个国家,北邻厄瓜多尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔尔和哥伦比亚,东与巴西和玻利
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚咖啡 永加斯 卡拉纳比 尼可拉斯小农 水洗处理法 有机认证 Boliva Yungas Caranavi Collasuyo Nicolas Colque Organic Washed 行政院农粮署有机农粮入第 106-1562-00002 号
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 托利马Tolima 普兰纳达斯农协 1500-2100m 有机认证 产区:Planadas, Tolima, Colombi 海拔:1,500-2,100公尺 品种:Caturra, Castillo, Colombia, and Typica 处理方法:
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 在中美洲的各个产地国家中, 萨尔瓦多可说是国土面积最小的一个国家, 虽然产量和其他国家相比少了许多, 但是太平洋海风和多火山环境 却提供萨尔瓦多
1. Olfaction( 嗅觉): 每一种咖啡都有一种独特的气息(bouquet), 这样的气息使得不同产区或种的咖啡得以区别. 甲、 Dry aroma/ fragrance- 乾香气; 咖啡研磨好在冲煮前咖啡乾粉的香味 乙、 Cup aroma/ aroma- 湿香气; 咖啡冲煮后, 液面所散发出来的香气 丙、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加火凤凰庄园庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 国家介绍: 哥斯达黎加共和国(西班牙语:Repblica de Costa Rica),通称哥斯达黎加(台湾称哥斯达黎加,中国和香港称哥斯达黎加,意为
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加火凤凰庄园单品咖啡怎么样 火凤凰庄园单品咖啡豆多少种风味 庄园介绍: 火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部谷地Poas火山土质肥沃的丘陵地上,是中南美最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者,
【咖啡豆相关 QA】 中南美洲咖啡风味 介绍: Q:为何选择这个有机咖啡豆? A:针对不同产地特性,挑选有机合格认证的豆种,希望每位咖啡爱好者都能喝的更安心与健康,同时保护自然环境生态。 Q:法义达咖啡豆与市面咖啡豆差别? A:法义达挑选 100%阿拉比卡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品咖啡怎么样 拉斯哈斯庄园单品咖啡豆多少种风味 ■ 黄蜜处理: 去掉果皮后,统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动。 ■ 红蜜处理: 去掉果皮后,统一于清晨放
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园介绍: 火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部谷地土质肥沃的Poas火山丘陵地上,是一个完全100%有机栽植的咖啡庄园,庄园非常注重环保处理的观念(列:收集雨水来处理咖啡),并运用蚯蚓养殖(蠕虫堆肥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡豆推荐 |可伶娜农场 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety品种: Catuai卡杜艾 acai 阿凯亚, mundo novo Processing System处理法: natural 日晒法 Appearance外观
南美洲盛产咖啡豆,玻利维亚也不例外,玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境,为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特,无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁,类似花香和水果香气的混合,让人印象深刻
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工, 还使用了最好的烘焙方式,以求呈现最完美的杯测结果。 它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为 农场施肥,注重水土保持,回收
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 焙度:中焙 Costa Rica Central Valley Cumbres del Poas Black Rose 咖啡产区:Cetral Valley 年雨量:3000公厘 咖啡品种:Caturra Catuai 年均温:约20度 处理法:日晒处理法 种植海拔:1300M-150
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡于1808年自古巴引进,在费德南总统任期内开始出口,之后出口量持续增加,改善了哥国的经济,很多人因种咖啡致富,社会阶级于是产生。 1849年,一位咖啡富农摩拉(Juan Rafael Mora)更当上了总
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