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水洗法和日晒法风味描述口感处理法品种的区别
咖啡豆水洗法

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水洗法和日晒法风味描述口感处理法品种的区别 黏膜的附着力很强,并不容易去除,必须放在槽内约18-36小时,使其发醇,并分解黏膜。发酵的方法有两种,即湿行发醇与干式发醇,顾名思义,前者加水,后者不加水。发醇的过程中,种子和内部的果肉会产生特殊的变

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2016-11-17 咖啡豆水洗法 我要分享
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2018-07-17 咖啡知识 我要分享

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