烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。） 烤箱上下管发热，预热150℃ 把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟 将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间） 将烤笼
2016-07-11 烘焙知识
昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆，答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。首先，客户要知道花生豆和咖啡豆的目数，然后选择合适的筛网，筛网像筛分花生豆和咖啡豆一般的编织网就可以了。其
2017-10-31 烘焙知识
烘焙前，先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。) 烤箱上下管发热，预热150℃ 把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟 将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右(视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间) 将烤笼取出
2015-01-27 咖啡烘焙
2015-03-11 咖啡知识
2015-04-13 咖啡烘焙
2015-04-14 咖啡知识
烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。） 烤箱上下管发热，预热150℃ 把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟
2014-08-15 咖啡知识
2015-10-26 咖啡烘焙
星巴克首选咖啡豆适合搭配食品的原因 1、烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等）。 2、烤箱上下管发热，预热150℃。 3、把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟。 4、将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视
2016-11-09 星巴克咖啡豆
水系与日晒咖啡豆哪个口感好?风味描述处理法品种特点介绍 含水量 水洗式的咖啡含水量为12%~13%，而干燥式的含水量则为11~12%。一般的咖啡豆因其含水量的不同而呈现不同的颜色，含水量较高则为绿色或青色，较少的则为褐色或近白色。故水洗式的咖啡豆呈现出较
2016-11-15 咖啡
咖啡豆日晒处理和水洗处理的口感 蜜处理是一项比较复杂、费时、难易度较大的加工方法。首先第一步是挑选优质果实，然后剥掉果肉留下内果皮，这里内果皮就是蜜处理的核心。内果皮内含有丰富的糖分与酸味，在晒干的过程中，甜味和酸味会慢慢渗透到咖啡豆里。第
2016-12-09 咖啡
水系与日晒咖啡豆哪个口感好?各自的处理法介绍 水洗咖啡占出口的35%。好品质的水洗咖啡采用新鲜采摘的完全成熟的果实加工，采摘很仔细且有专业人员的严密监控。经过挑捡的干净的咖啡豆在采摘当天就要去浆，然后发酵、水洗、烘干、去皮。加工后的咖啡豆湿度保
2016-11-11 咖啡处理法
1、烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等）。 2、烤箱上下管发热，预热150℃。 3、把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟。 4、将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调
2017-02-28 星巴克咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度皇家罗布斯塔，高海拔庄园豆，传说中的皇室kaapi royal，罗豆中极品。作为意式拼配豆，kaapi royal异常丰富的油脂能很好提升咖啡的醇厚感，特别适合制作拿铁和卡布。18目的大
2018-10-19 亚洲精品咖啡庄园
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 跟世界上其他的咖啡种植地区一样，印度农民都把罗布斯塔豆作为要种植咖啡品种的最后一种选择，只有当土壤不适合种植阿拉比卡豆的时候才选择种植罗布斯塔豆，因为罗布斯塔豆在纽约证券交易
2017-07-08 罗布斯塔
合适即真理 | 咖啡采收和生豆处理 抛开咖啡本身品种的特质，采收、生豆处理这两个阶段用什么方法处理，对咖啡品质和个性的影响都是至关重要的。很难确切的说哪种方法是最好的，一切都是最好的安排，因为每一种咖啡都会遇到懂它的人。今天我们就一起来聊聊采
2020-07-07 精品咖啡豆
云南省,小粒咖啡栽培,咖啡栽培技术,咖啡采收,咖啡加工
2014-06-17 咖啡技术
采收 适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。 加工 一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干果、
2014-09-02 咖啡知识
采收 适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。(九) 加工 一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干
2015-10-07 咖啡种植
适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。(九) 加工 一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干果、
2015-02-16 云南咖啡豆
