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玛琪雅朵指東西被点缀之意,也就是浓缩咖啡加上一点牛奶泡沫。第一眼它看起來像小的卡布基诺咖啡,所用的成分即使跟卡布基诺咖啡一样,玛琪雅朵闻起來却更强烈更香。 成分 100CC牛奶 咖啡豆 糖或可可粉 小杯的浓缩咖啡杯(70毫升) 准备 在浓缩咖啡杯中直接将
開咖啡店(四) 接下來我們要討論一個最常遇到但是卻最容易被忽視的問題──團隊精神! 我有一個朋友的朋友的姐姐頂了一家 咖啡店,興緻勃勃的找了他們幾個好朋友共襄盛舉,他們幾個人常常在我這個朋友家喝咖啡,一致認為他煮的咖啡有相當的水準,就希望他負責
開咖啡店(一) 我們之前寫了那麼多、說了那麼多的目的是什麼?就是為了開一家咖啡店!如果你只是想把咖啡當作興趣、理想,那恐怕您不能意會我字裡行間的真正意義,因為興趣、理想不能當飯吃,除非你把你興趣、理想加上〔責任〕。是的!很多人有興趣、有理想,但
開咖啡店(七) 接下來我們要談談錢和地點的問題! 如果你有錢的話我想你大概不會重視我寫的東西,頂多當朋友提起說有個電子報叫「咖啡工人」的可以參考一下時,你會說「哦,我看過了!」 我太強調咖啡這玩意兒了!對許多想開店的人來說,咖啡只不過是飲料的一種
關於烘豆兩三事(五) 喝不出問題,講甚麼都是多餘的。 但是不講一些東西,就會被以為這樣就對了,這樣就是最好了-----,實在是很満軠很
東區●LOCCITANE Caf 歐舒丹咖啡 台北市光復南路290巷32號1F 如果他不是LOCCITANE歐舒丹我真想不透誰有這麼多時間與之共舞,東西不錯吃,像是庫克太太三明治就很有南法鄉村的味道,但是像蜂蜜芥末鴨胸巧巴達,就有點默然,到吃了歐舒丹烤布蕾只有一個想法:
關於烘豆兩三事(二) 常聽人強調生豆的價值,似乎有了頂級生豆就有好味道。當然花了那麼高的價錢買了可能是限量的高級豆,又有那麼多的名師背書,一定有相當的品質,好東西總是令人心曠神怡,嘴角上揚,頗然自得-----。 一批這麼頂級生豆進來,只有少數幾個人
熱呼呼的咖啡上印著白底黑字的標語,讓人看了莞爾一笑。這間位於台北中山區的咖啡廳店面雖小,卻因為這一張張黏在咖啡杯上的標語,成為網路上熱門的打卡景點。 店長 溫秉錞:「那時候覺得外帶Bar其實大家都是外帶,是不是可以在杯子上做不一樣的事情?那時候
细数珠海舒适咖啡馆,周末约上闺蜜去试试。 My coffee美咖啡 网友点评:约上三五知己过来,环境好舒服不错,小熊好可愛哦 拍照好看 東西好吃 真的推薦 好喜歡這個地方 位置在寧溪 市中心 好方便 口齿留香 人均:46元 地址: 香洲区 香洲区柠溪路293号(新竹花
還沒踏入咖啡這行業時 覺得開家咖啡館...是很好賺的行業 輕輕鬆鬆泡杯咖啡就有百來塊的收入 不像做麵包... 一大早就要起來揉麵糰 整型、包餡、發酵、進烤爐、還只能賣十幾二十塊 泡杯咖啡、做個三明治...隨隨便便就一百多... 所以.... 開咖啡館比較好賺.....
在國內的單品咖啡消費市場中,來自哥斯達黎加的咖啡壹直非常受客人歡迎。小編曾細想過為何她能從其他單品咖啡中突圍而出,成為中美洲咖啡的著名代表之壹:咖啡風味濃郁,質素卓越......除此之外,小編相信背後應該有些東西造就了這些受歡迎的原因,從而使咖
關於烘豆兩三事(三) 最近想要開咖啡店的人似乎都有共同的默契-----自己烘豆。所以自烘店的比例愈來愈高。有沒有開課的詢問度也愈來愈高----。 當初為了搞清楚烘豆的過程與理論花了10幾年的時間總算有得到一些東西,然而年紀也到了體力付出的極限。當然搞機械
很多人都夢想開間咖啡館.... 但是.... 大部份的人開咖啡館 動則幾十萬...幾百萬的花.... 所得到的.... 也只是設計師的風格..廠商的配備....以及原料商的吹眠..... 就是要這樣的設計才會有風格...... 天花板要裝璜、地板要裝璜、四邊牆壁要裝璜、吧檯要設計美
精品咖啡的迷思(六) 好的生豆並不是人的功勞,是陽光,空氣,土地,水的功勞。 你今天把種子種在這個山裡頭,是這座山讓這顆種子發芽長大開花結果的! 就連這顆種子也不是你製造出來的。 這是[大自然]賜給人們的恩寵 你只是發現而已! 只有那想辦法賣好價錢的
每一杯咖啡看來都是黑黑的,每顆咖啡豆都長很差不多,到底我們喝的是不是我們點的咖啡呢﹖咖啡市場到底有多亂﹖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这家酒店的全名为 「CAFETEL 京都三条 for Ladies」 ,于7月2日在京都开业。属于融合了CAF和HOSTEL的综合型餐饮住宿设施。 刚刚开业就晋升为网红的 京都女性专 一楼的咖啡馆是对外
過度萃取意味著你將咖啡豆中過多的味道帶到咖啡裡了。這同樣會嚴重影響咖啡的口味。想像一下你正在喝一杯用細粉萃取了10分鐘的手沖咖啡。我相信每個人都曾有過類似的感受。這種咖啡極苦,口感乾澀、空洞。 這三點是過度萃取咖啡的主要特徵: 1.過苦. 我們都
天母●Wood Pot coffee●夏日早午餐新提案 台北市士林區天玉街38巷13弄2號 038 整體而言Wood Pot是一間很棒的咖啡館!中午過後造訪,位置已經不多了,只有一個靠窗炎熱的位置可以坐,後來我像服務生反應有點熱,我想要等看有沒有位置可以換,沒想到她豪氣地
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