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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对某些人来说,老屋与老物总有一股吸引人的力量,彷佛旧时光与记忆的凝结,而在热闹的台北永康街上,就有一间咖啡厅保留了日治时期的地下防空洞,它散发出属于老房子的特有味道,让顾客像回到家一样备
中新网10月28日电 据台湾《中国时报》报道,现在咖啡烘焙机具新颖完善,但有咖啡迷独钟古法古味,台湾咖啡节烘焙比赛今年有大变革,由参赛者自备烘焙机具,已有老咖啡人起出尘封已久的大铁锅、大脸盆和炭炉,准备烘出日治时期的老味道。 台湾咖啡节11月1日开
绿岛小夜曲咖啡馆 90年老屋改造 初夏,大树的绿荫底下,是一地斑驳破碎的光影。推开树后的日式老屋,浓郁的咖啡香气便飘了出来。这是一栋有着90多年历史的木造小屋,最早由日治时期的摄影师佐佐木八二郎所有,后来成为台北的警政单位宿舍,现在,它是绿岛小
正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,甘甜香浓又不苦涩,自有一番台湾在地风味,属于世界极品咖啡。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近几年复古怀旧风兴起,全台彷佛吹起另类的文艺复兴。隐藏在台北的巷弄内,有间浓缩了台湾400年文化史的文物咖啡馆「秋惠文库」。一进到店内就彷佛穿越了时光隧道,回到台湾过去的繁华岁月,深受日
正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,甘甜香浓又不苦涩,自有一番台湾在地风味,属于世界极品咖啡。古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,甘甜香浓又不
正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,甘甜香浓又不苦涩,自有一番台湾在地风味,属于世界极品咖啡。 古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,甘甜香浓又不
古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,甘甜香浓又不苦涩,自有一番台湾在地风味,属于世界极品咖啡。因为意外发现古坑不管气候、土质或排水都相当适合种植咖啡,古坑乡成为台湾少数可
台湾正式开始系统性地栽植咖啡的历史,可追溯至日治时期,早期因栽培技术欠佳,发酵处理不够精致,风味上显得紊杂;但近年来,随着饮用咖啡的人口大幅成长,对于精品咖啡的需求若渴,因此台湾咖啡农友在农政单位协助下,从多方面着手,改善土质和作物环境,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产地:台湾 产区:南投国姓 庄园: 百胜村庄园 处理:蜜处理 烘焙:浅度烘焙 台湾正式开始系统性地栽植咖啡的历史,可追溯至日治时期,早期因栽培技术欠佳,发酵处理不够精致,风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日治时期,日本人在韩国开了吃茶店,也售卖咖啡。咖啡厅就是在那时候,逐渐流行开来。 19世纪末,朝鲜李氏王朝高宗在俄国公馆避难期间,爱上这款陌生的西方饮料,成为第一个咖啡狂迷。回銮之后,他特
咖啡爱好者,日本金泽大学的广濑幸雄教授是工学博士,专业计算力学,这位老大以十二万分的科学精神对咖啡豆进行了研究,取得如下成果: 1烘焙后的咖啡豆内部是蜂巢结构,不同的烘焙方式形成不同的蜂巢结构。 2蜂巢空洞的直径基本在0.01mm,即10微米左右。 3
看了本咖啡杂志,其中一篇访谈很有趣。咖啡爱好者,日本金泽大学的广濑幸雄教授是工学博士,专业计算力学,这位老大以十二万分的科学精神对咖啡豆进行了研究,取得如下成果: 1烘焙后的咖啡豆内部是蜂巢结构,不同的烘焙方式形成不同的蜂巢结构。 2蜂巢空洞
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