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咖啡店与艺术品、创意产品融合。文/记者 高金环 图/陈立新 观点 传统实体店可跨界合作 眼下,还有很多单一的咖啡厅和加盟的咖啡厅经营得很辛苦,租金成本,人工成本上涨压力大。集合店式的咖啡平台,既降低了企业销售成本,也分摊了咖啡厅的成本压力。周婉虹
喝咖啡,其实门道里也很有讲究,如果把喝咖啡当成一种习惯,那么我们就必须要好好的领教其中的门道,喝好我们的杯中的咖啡,不仅要品出其中的滋味,更要喝出健康的生活姿态。 1、三高患者更应喝得挑剔 糖尿病患者小编建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症
意式咖啡布粉正确手法介绍 别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天!咖啡摆越久,风味逐渐散失,并且悄悄走味。咖啡煮好以后,在十分钟内享用完毕,才是懂门道的内行人千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器
咖啡布粉正确手法 煮好咖啡十分钟以内喝掉 别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天!咖啡摆越久,风味逐渐散失,并且悄悄走味。咖啡煮好以后,在十分钟内享用完毕,才是懂门道的内行人随时保持咖啡器材的清洁干净 千万别把泡茶的
张子骅今年 26 岁,四年前他在就读的复旦大学里开了一间咖啡馆。那会儿,他觉得咖啡洋气,茶老气。他的朋友里没人不这么觉得。 难以捉摸的年轻人转眼就换了想法。现在,张子骅站在几台精巧的玻璃金属仪器前,急于证明过去被认为和年轻人无关的茶生意还是比较
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 都市富贵病的现象和以瘦为美的审美观,使得减肥成了健康领域中长盛不衰的话题。关于减肥的各种门道,也是层出不穷,却多有夸大的。条码君曾多次听说关于喝咖啡能减肥的说法,总是感到将信将疑。 细作
熬夜到了晚上肚子饿了,什么东西不能吃呢?要知道晚饭和健康的关系可大的去了,选择什么吃的很有门道。 1、严格控制甜食 吃甜食也是熬夜大忌。糖虽有高热量,虽在一定程度上让人兴奋,却会消耗维生素B群,导致反效果,也容易引来肥胖问题。 2、拒食垃圾食品
做意式奶咖一般的步骤是先萃取浓缩咖啡,然后打发奶泡,最后拉花出品。而这三个关键步骤又都有各自的讲究和门道,任何一个环节没做后都会导致最后拉花出不了型。 萃取espresso 粉量:单份 7-10g,双份 14-18g。一个shot 30ml,double 60ml。(另,如取前2/3
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在最近一年逐渐喧嚣、热闹起来的中国咖啡市场上,我们听到太多玩法、打法或商业模式 无论是在中国市场新晋崛起的独角兽瑞幸,还是在今年首次受到国产新兴品牌严峻挑战的美国咖啡巨
作为一场茶和咖啡占重头戏的盛会,一年一度的HOTELEX展,是行业人朝圣和获取灵感的好机会。 今天是最后一天,没去逛也没有关系,看看《咖门》总结的知识点就够啦。 尽管有心理准备,许久没逛展会的咖门小分队,还是被这场面给惊到了,先来看组图片 ▲攻略...
目前,美国市面上的能量饮料(含有咖啡因等兴奋剂,可提神的饮料)数以百计,许多儿童都很难抵制其诱惑。美国加州一位中学八年级学生玛尼考西说:喝了以后,精神很振奋。玛尼14岁,每星期都喝三四次她最喜欢的高糖分咖啡因饮料。要是出去打篮球比赛,她尤其想
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 年轻时在公馆的名店工作,到独立开一家咖啡馆八年,十年来几乎天天在吧台工作的Aarti,冲煮过上万杯咖啡。当老师并不是他的梦想,但就在十年
猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产,故叫“猫屎咖啡”)登录国内市场已经有一段时间了,总体上仍然是了解市场,虽然在调调上依然是最好的咖啡,却始终看不到“最好”在哪里?而最近一两年内,这种所谓的“最好”让人有点感觉了。
最近悄然觉察到猫屎咖啡正在迅速扩张,自然让人想到美国星巴克、台湾上岛咖啡、广州绿茵阁、深圳老树咖啡等等。
星巴克近两年开始战略转型,商标把女妖的形象进一步简化之后,加速了扩张的步伐,据说去年一年在国内是九十多家。
猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产,故叫猫屎咖啡)登录国内市场已经有一段时间了,总体上仍然是了解市场,虽然在调调上依然是最好的咖啡,却始终看不到最好在哪里?而最近一两年内,这种所谓的最好让人有点感觉了。看看价格就知
手冲咖啡 意式咖啡 甜品 咖啡豆 有朋友形容阿汤家是独立之精神,自由之理想。在喝了太多中浅烘焙的单品咖啡豆之后,在阿汤家可以尝到法式深烘咖啡豆的香。这里的咖啡豆都要经过两次以上的手工臻选,并且只销售两周以内的新鲜单品,以保证出品的咖啡豆处在最
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