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埃塞俄比亚 西达摩 G1 尼伏斯农园 国家:埃塞俄比亚 区域:奥罗米亚地区 位置:尼伏斯庄园 精制方式:水洗 品种:原生品种 海拔:1600-1700米 收成期:11月至1月 风味:花香,柑橘,柠檬,桃子 这只豆子可以说是西达摩产区的代表作,西达摩产区的豆子除了有
当缓慢分泌的油脂让深褐色的咖啡豆闪出动人的光泽,便是研磨咖啡的时机。没有磨豆机,咖啡仪式中完全使用木杵和木臼来将咖啡豆捣碎。这样的方式,也就注定咖啡粉不会太过细腻,看上去类似磨豆机出来的中研磨的程度。这般粗细的粉末,正好适合下一步的煮咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) operation Cherrie Red「红樱桃计划」(ORC)是提升小规模农场品质的计划,主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜,荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有衣索比亚的农场,为其生产小批量约15
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