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提高咖啡烘焙技术的6种方法

烘焙知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店提高咖啡烘焙技术的6种方法那些最好的咖啡烘焙师永远不会停止学习。听起来似乎是老生常谈，但事实如此。尝试不同烘焙机，不同咖啡豆，开发不同的烘焙曲线，挑战与尝试永不停止。烘焙咖啡

2017-07-31 烘焙知识我要分享

意式咖啡操作技术：Espresso拼配豆制作技术详细介绍

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总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信：完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成与拼配的品质。没有哪一

2015-12-15 咖啡技术我要分享

三豆客烘焙机的发展、分类类型及正确的操作介绍

三豆客

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香醇从不抽象，因为你知道它来自哪里。对于你，香醇有着自己的定义和期许，哪怕看似很小，我们也深知每一个点滴对你的意义。你专注于香醇的每一个点滴，我们专注每一个你。三豆客咖啡科技成立于2012年三月，我们没能找到一台足够好的咖啡烘焙机，因此决心自

2015-12-10 三豆客我要分享

咖啡生豆如何烘焙烘焙咖啡豆的技术咖啡烘焙的技术秘诀

精品咖啡豆

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咖啡烘焙技术：咖啡烘焙对咖啡风味至关重要，我们烘焙咖啡的目的是为了得到一杯好喝的咖啡，而「好的烘焙」可以将生豆的个性发挥到极致，但什么才是「好的烘焙」？咖啡烘焙的过程是从绿色咖啡生豆变成棕色咖啡豆的过程，在这一演变中咖啡烘焙需要经过五个

2019-10-07 精品咖啡豆我要分享

煮咖啡是门技术活

咖啡文化

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2014-09-10 咖啡文化我要分享

咖啡冲煮方式：琥珀斑纹煮咖啡的技术介绍

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2015-12-08 咖啡技术我要分享

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2016-01-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆技术咖啡豆的烘焙技术

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当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，生产出高质量、风格一致的好

2014-11-26 咖啡知识我要分享

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咖啡烘焙是一门易学难精的学问,如同烹饪做菜,任何人都能烹调食物,吃了也可以充饥,但是你烹调出来的食物属于哪个层级?从「会做菜」到「米其林三星级」大厨,之间的程度差异何其远、何其大? 烘焙咖啡也是一样,会烘焙咖啡不等于烘焙得出好咖啡。我们可以简单地将

2016-01-23 咖啡知识我要分享

Espresso的制作是技术活儿

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理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为“el tigre(老虎斑纹)”，而且泡沫厚度应该在4毫米以上。

2014-07-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 Espresso的制作是技术活儿

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

Espresso的制作是技术活儿拼配的常识

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2015-02-26 意式咖啡我要分享

Espresso的制作是技术活儿 Espresso拼配的重要性

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2015-11-11 意式咖啡我要分享

咖啡烘豆机排风烘焙技术意式浓缩咖啡

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咖啡烘豆机排风烘焙技术意式浓缩咖啡 1、德国的probat咖啡豆烘焙机老品牌，大中小型机器，半自动，全自动各种类型齐全，设计精密，价格也昂贵。 2、日本fuji-royal咖啡豆烘焙机日本fuji公司的咖啡豆烘焙机，性能也不错，只是同样的价格不菲内锅材质的选择

2016-11-16 咖啡我要分享

咖啡奶茶技术咖啡豆烘焙技术咖啡种植技术咖啡拉花介绍

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做咖啡是一件很简单的事情，但做咖啡前与做咖啡后的麻烦事，才是最难的事情。这两个方面才是咖啡的技术难点（这就不难理解如WBC类的比赛，设置为：准备、制作与清洁三个阶段，其实也暗合了这个道理）。汪中逑先生在《细节决定成败》一书中，很多时候也是说的

2016-08-04 咖啡技术我要分享

Espresso的制作

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2014-09-30 咖啡知识我要分享

Espresso的制作是技术活儿（1）

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2014-10-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础技术咖啡制作的研磨技术

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研磨工具让咖啡豆细致地粉身为了与水交融，咖啡做出了最大的牺牲粉身碎骨。咖啡在冲泡之前，一定要将豆子研磨成细粒状，增加水与咖啡的接触面积，才能将美味萃取出来。事实上，磨豆机比咖啡机更重要，玩家们都建议，选择锯齿式磨豆机，因为它能迅速而稳定

2015-01-05 咖啡知识我要分享

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日本皇室御用咖啡烘焙大师，深恐百年之后一生的烘焙技术流失，在一次偶遇资深软体工程师Johnson，闲聊起忧虑的心境，对咖啡至爱的周工程师，于是兴起研发的念头，将烘焙咖啡豆的技术与晶片的结合，研发出世界唯一的「全自动云端咖啡烘焙机」，总部可以直接依

2014-06-28 咖啡资讯我要分享

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