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咖啡与奶泡的融合原理、融合方式

咖啡知识

咖啡与奶泡的融合原理、融合方式

咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。

2014-05-19 咖啡知识我要分享

咖啡与奶泡的融合原理、融合方式

咖啡知识

咖啡与奶泡的融合原理、融合方式

融合的原理：咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。融合的原理

2015-04-20 咖啡知识我要分享

初学者必看---咖啡拉花需要的基础设备Ⅲ

咖啡知识

初学者必看---咖啡拉花需要的基础设备Ⅲ

在咖啡与奶泡的融合过程中，最重要的技巧就是必须维持一定流量的奶泡去跟咖啡融合，并给予适当的融合力量。在我们倒入奶泡时，钢杯必须持续上下移动给予融合力量，但是要维持注入一定量的奶泡，那么钢杯在上升时，必须增加奶泡量，所以手腕必须控制增加倒入

2017-05-09 咖啡知识我要分享

拉花时奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）如何掌握？

咖啡拉花

拉花时奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）如何掌握？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）做到收放自如灵活掌控（可以忽前忽后忽大忽小忽快忽慢）晃动的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃动时不要让奶缸里的液体翻江倒海的乱晃，晃动线条前持续注入一

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡的融合问题：融合的手法、高度，以及融合的状态判断

咖啡拉花

咖啡的融合问题：融合的手法、高度，以及融合的状态判断

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡成型时，奶泡有一个向前的冲击力和向下的冲击力，所以倾倒时的奶泡与液面的夹角越小也就是奶缸嘴与

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花学习：关于拉花方法的经验分享

咖啡课程

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店我是邱胜华，一名普通的咖啡师，咖啡拉花是我的一大兴趣点，比较追求自然美的图案制作一杯近乎完美的咖啡拉花，所谓牛掰的手法只是排外最后一位，最重要的前提条件是把Espresso 和牛奶的

2017-05-18 咖啡课程我要分享

咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称

咖啡拉花

咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成型时要注意的点做单图时回杯的节奏是缓缓的，从头到尾都是保证液面靠近杯口，所以要求做到左右手的协调性，这样不但图案更容易成型，而且在做单图时图案更有张力。做组合图时转杯子，尽量不要转奶

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花压纹心得咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响

拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花的步骤解析如何避免拉花图案偏斜？拉花小技巧 coffeeart 成型的原理奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡

2018-01-21 拉花我要分享

新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得

拉花

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2017-12-31 拉花我要分享

学习咖啡拉花不得不知道的技术介绍

咖啡拉花

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡有多少种种类咖啡对人体有什么好处

咖啡庄园

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品质优良，被认为是混合时不可缺之豆。品质类型分NO.1，NO.２，Screen18~19最受好评，使用最为广泛。特性：香--中、甘--强、酸--中、醇--中、苦--弱。意大利咖啡豆产地：主要由阿拉比卡种的豆，印度尼西亚咖啡豆为主。特性：香--强、甘--中、酸--弱、醇--

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

做咖啡怎么练好融合？咖啡与奶泡的融合原理及融合方式讲解

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么说咖啡拉花融合很重要？好喝才是硬道理！在制作咖啡拉花时，有时会出现，咖啡拉花牛奶融合很差的情况，而咖啡与牛奶泡的融合，在冲煮意式咖啡时是非常关键的步骤，它可以使

2018-02-08 咖啡拉花我要分享

拿铁咖啡的做法咖啡拉花技巧介绍

咖啡拉花

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制作方法正式开始：首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从

2016-07-11 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花的制造方法咖啡拉花分为两种工艺

咖啡拉花

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正式开始：首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶

2015-10-22 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花基础设备

咖啡资讯

咖啡拉花基础设备

1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

咖啡知识意式咖啡的学问

咖啡知识

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2014-09-16 咖啡知识我要分享

意式咖啡基础咖啡拉花基础设备

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2014-11-10 咖啡知识我要分享

意式咖啡的学问基础理论知识

咖啡文化

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觉得4群空间里面的一个共享特别好，特此发到论坛让大家共享一下，文章来自：4群：Hilton-石家庄1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、

意式咖啡

2022-07-01 咖啡文化我要分享

意式咖啡的学问做杯意式咖啡需要注意的问题

意式咖啡

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1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2015-10-20 意式咖啡我要分享

制作拉花的方法

咖啡知识

制作拉花的方法

◆拉花方式： 1、先把咖啡冲煮好，建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通

2014-08-14 咖啡知识我要分享

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