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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味叙述: 葡萄酒与橘皮干香,柑橘汁、葡萄柚、柳橙的多汁与酸甜感, 中后段有著厄瓜多产 区特有的杏仁、麦芽甜感, 余韵还有枫糖浆和甜药草的香甜滋味。 位于南美洲哥伦比亚和秘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡种咖啡经过反覆的突变或配种,就衍生出许许多多的品种,例如帝比卡(Typica)、艺技(Geisha)、波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)等,而波旁(Bourbon)就是阿拉比卡其
在台湾,一 李姓男子两度以相同装扮,在咖啡店行窃其他客人智慧型手机 。 日前他又穿着相同服饰现身,被员警认出逮捕 , 警方在他身上搜出多家连锁咖啡店会员卡,怀疑他专门在咖啡店行窃客人财物,正扩大清查。 台北市和平东路一家连锁咖啡厅去年 9 月和今年
丹麦初创厂商Fantini开发出的新型衣物,不怕液体泼溅,感觉上非常酷。既然是不怕液体,那就意味着水、果汁、红酒、牛奶,几乎所有日常生活中我们常接触的液体都没有问题。 你可能会问:Fantini如何实现防水功能的?答案是新型的织物技术。所有服装均采用舒适
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆,品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区,引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆,后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗
在哥斯达黎加,咖啡果采摘工人使用一种能够绑在腰间的篮子当作盛装果实的容器,在当地被叫作Cajuela。满满一筐的咖啡果实有25磅(约合11.34公斤),而Cajuela也是哥斯达黎加唯一的官方咖啡果采摘数量单位。采摘工人摘一筐果实只能赚到2美元,因此非常辛苦。目
云南咖啡豆铁皮卡特点风味描述口感处理法研磨刻度 云南咖啡因为地理环境就位在中国知普洱名茶区,咖啡园与茶园毗邻相隔不远,咖啡中带有一点茶香的风味,但仍保有亚洲豆的特色,巧克力风味明显,口感浓郁饱 满,滑顺,酸度相当柔和适中,甜度高。虽是水洗豆
云南卡蒂姆咖啡风味描述研磨刻度处理法口感产地区介绍 瑕疵豆为35g,瑕疵率大约在7%,主要是贝壳豆居多,虫洞的倒是很少,似乎也间接证明了卡蒂姆树种的抗病虫害免疫力较强吧!嘿嘿。 熟豆脱水率是:15.1%,豆型饱满大粒、银皮脱的相对比其他普通云南豆要利
云南铁皮卡卡蒂姆咖啡豆的风味描述口感庄园产地区介绍 铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优
在咖啡豆去掉外层的果肉之后,会有层黏稠状的胶状物。根据去除不同的果肉成分,和干燥时间,又分为黄蜜处理法,【大约干燥一周】红蜜处理法【大约干燥处理两周】,和黑蜜处理法【两周以上干燥处理】,其中黑蜜处理最为严苛。蜜处理的人工成本和日晒法一样,
云南卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种介绍 波本(Bourbon):与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为,波本是早期帝比卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年,法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛,才开始受
云南铁皮卡咖啡豆的风味描述口感品质特点研磨刻度庄园介绍 云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆,品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区,引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆,后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗布斯塔嫁
铁皮卡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种处理法产地区介绍 铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 云南的咖啡种类介绍 云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆,品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区,引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆,后在1991年引种肯尼亚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡树的种类有500多种,品种有6000个,其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种,真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种,所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所
云南咖啡豆 公元1253年,忽必烈率大军乘革囊渡金沙入云南,灭大理国,1260年,设大理国总管。1274年,忽必烈选派色目人赛典赤赡思丁,1276年来云南建立云南行省,任赛典赤为云南行中书省平章政事(相当于今省长),省会中庆路(昆明),自此昆明取代大理成为
云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云南小粒种咖啡,常绿小灌木,果仁较小,果皮较厚,果肉甜,产品香醇,含咖啡碱成分较低,故又称淡咖啡,是世界主要栽培品种咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它
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