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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 撰文=顾晓哲(英国爱丁堡大学真菌细胞生物学博士) 绘图=林哲纬 咖啡原产于非洲埃塞俄比亚西南部的热带雨林,第一次作为饮料使用可能是为了药用和宗教仪式,但其提神和清新的气
抓一把咖啡生豆闻闻,总有一股刺鼻土腥味,迥异于印象中迷人的咖啡香。然而,生豆经过正确烘焙〝催香〞后,就会散发出世界最浓郁的香气。
南京创业咖啡馆投资潮喷薄欲出,各区县园区、企业机构、天使投资、创业者纷纷将目光撒向这里。南京的创投圈即将迎来一场剧变。 本报记者 韶静 戴维 实习生 顾善闻 报道 车库咖啡先得赔得起? 把一楼改造一下,重新设计改造,可以开辟出一个1500平方米的地方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 继一个月前宣布关闭 Teavana 379 家线下门店后,从 10 月 1 日起,星巴克又将关闭其线上电商平台 store.starbucks.com。 尽管星巴克没有像往常那样发布关店公告,但公司发言人向 Geekwire 和 Business
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆,犹如一座储满化学物质的仓库,目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种,其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分,堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草,芳香物质也不过一百五十种,而葡萄酒的醇香成分,也远不
抓一把咖啡生豆闻闻,总有一股刺鼻土腥味,迥异于印象中迷人的咖啡香。然而,生豆经过正确烘焙〝催香〞后,就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆,犹如一座储满化学物质的仓库,目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种,其中有七百至
﹙转载﹚ 抓一把咖啡生豆闻闻,总有一股刺鼻土腥味,迥异于印象中迷人的咖啡香。然而,生豆经过正确烘焙〝催香〞后,就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆,犹如一座储满化学物质的仓库,目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种,其
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆,犹如一座储满化学物质的仓库,目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种,其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分,堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草,芳香物质也不过一百五十种,而葡萄酒的醇香成分,也远
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