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耶加雪菲中的苦味如何减少？手冲咖啡偏浓或偏淡的修正方法

咖啡技术

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耶加雪啡这个豆子, 一般的对耶加的烘焙处理都习惯用中浅到浅的程度, 对于中浅烘的耶加雪啡，我的冲泡准备一般是，中细的研磨+较低的水温89度-90度。萃取时，以下因素会对咖啡的味道产生影响：水温（和咖啡粉接触时的水温）时间（水和咖啡粉的接触时间）

2018-10-18 咖啡技术我要分享

咖啡手冲手法：中心注水

咖啡技术

咖啡手冲手法：中心注水

很多朋友感觉中心注水法可能不能萃取完全，而我的感觉是中心注水能够萃取完全，反而是浸泡法会偏淡些。我从接触手冲以来一直使用中心注水法进行冲煮，即只在中心注水，而不扩散开来，萃取之后会形成一个小洞。同中心注水法相对的是浸泡法，即在整个咖啡面进

2015-05-22 咖啡技术我要分享

咖啡手冲手法分析中心注水法

手冲咖啡

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2014-10-21 手冲咖啡我要分享

制作意式咖啡的基本条件与五大变因口感特点介绍咖啡粉颗粒粗细

精品咖啡豆

制作意式咖啡的基本条件与五大变因口感特点介绍咖啡粉颗粒粗细

你喜欢意式咖啡吗？那意式咖啡的成分有哪些，制作ESPRESSO的基本条件与五大变因特点介绍。意式咖啡: 成分:Espresso+牛奶+奶泡 What is Espresso 中文翻译为浓缩咖啡,原文为义大利文.相当于英文中的Express,所以为一种快速.即点即做的一种咖啡形式其

2019-06-23 精品咖啡豆我要分享

咖啡常识滴漏式咖啡机用什么研磨程度的咖啡粉

咖啡知识

咖啡常识滴漏式咖啡机用什么研磨程度的咖啡粉

滴漏式咖啡机也被通俗地称为美式咖啡机，简单，高效，可靠是其最大的特点，这同样也影响了滴漏式咖啡机萃取出来的咖啡的品质，使用滴漏式咖啡机萃取的咖啡口感偏淡，那么滴漏式咖啡机用什么咖啡粉才好呢?用什么研磨程度的咖啡粉? 意大利saeco 喜客全自动咖啡

2015-02-06 咖啡知识我要分享

滴漏式咖啡机用什么咖啡粉咖啡粉哪种好？怎么用漏斗式咖啡机？

咖啡机

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2016-03-16 咖啡机我要分享

冲出来的咖啡很淡怎么办？手冲咖啡不得不注意的点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡时，新手难免会一个手滑导致出品的咖啡风味有失。如果泡的咖啡味道偏淡，那我们的问题到底出在哪里？又要怎样才能让手冲的咖啡不那么淡呢？以下就来为各位手冲咖啡新手介

手冲咖啡，手冲咖啡技巧，手冲咖啡豆

2018-11-26 咖啡知识我要分享

摩卡壶冲泡与其他冲泡方法的不同技巧在哪里

咖啡知识

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一、偏淡： 1.咖啡粉研磨至中等粗细 2.加冷水至下壶水位距离泄压阀约0.2~0.5MM 3.将下壶放在瓦斯盘上中火加热到有稀少的中泡泡从壶底上升至水面，千万不要让它沸腾 4.等待过程中将咖啡粉装入粉槽，最好是装满，用手指轻轻的弹几下粉槽，然后平持粉槽做水平圆

2015-02-28 咖啡知识我要分享

咖啡常识摩卡壶冲泡与其他冲泡方法有很大的不同

咖啡知识

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一、偏淡： 1.咖啡粉研磨至中等粗细 2.加冷水至下壶水位距离泄压阀约0.2~0.5MM 3.将下壶放在瓦斯盘上中火加热到有稀少的中泡泡从壶底上升至水面，千万不要让它沸腾 4.等待过程中将咖啡粉装入粉槽，最好是装满，用手指轻轻的弹几下粉槽，然后平持粉槽做水平圆

2014-12-06 咖啡知识我要分享

摩卡壶煮咖啡的特点与优缺点摩卡壶正确的使用方法介绍

咖啡知识

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一、偏淡：1.咖啡粉研磨至中等粗细2.加冷水至下壶水位距离泄压阀约0.2~0.5MM3.将下壶放在瓦斯盘上中火加热到有稀少的中泡泡从壶底上升至水面，千万不要让它沸腾4.等待过程中将咖啡粉装入粉槽，最好

2022-07-29 咖啡知识我要分享

咖啡手冲手法：中心注水

咖啡技术

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2014-07-10 咖啡技术我要分享

咖啡壶的比较

咖啡机

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常见咖啡机比较(家用电咖啡机按类型发以下三种)：【美式咖啡机】出来的咖啡口感偏淡，咖啡温度不是很高，原理：采用热水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶，超市里常见的飞利浦，西门子咖啡机都属于美式咖啡机; 【电摩卡壶

2014-07-29 咖啡机我要分享

世界著名十国咖啡特色（值得收藏）

咖啡知识

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1、意大利：是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。 2、法国：法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。 3、英国：通常把咖啡

2014-08-13 咖啡知识我要分享

（转）比利时皇家咖啡壶

咖啡文化

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比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具，由于其造形美观、独特，制作过程极具观赏性，故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短，导致萃取不充分，口味偏淡。操作步骤： 1、备器：比利

2014-08-29 咖啡文化我要分享

冲煮咖啡器皿介绍比利时皇家咖啡壶

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2015-01-21 咖啡知识我要分享

比利时皇家咖啡壶咖啡壶冲煮咖啡技巧

手冲咖啡

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2015-01-29 手冲咖啡我要分享

比利时皇家咖啡壶煮咖啡操作步骤

咖啡知识

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2015-04-23 咖啡知识我要分享

比利时皇家咖啡壶做咖啡的步骤

精品咖啡学

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比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具，由于其造形美观、独特，制作过程极具观赏性，故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短，导致萃取不充分，口味偏淡。操作步骤： 1、备器：比利

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

咖啡壶的比较常见咖啡机比较

咖啡知识

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2015-07-16 咖啡知识我要分享

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2015-10-08 咖啡机我要分享

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