作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 22:51:08
比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具，由于其造形美观、独特，制作过程极具观赏性，故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。
它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短，导致萃取不充分，口味偏淡。
操作步骤：
1、备器：比利时皇家咖啡壶一套，酒精灯酒精充足。
2、加热水至金属壶(约400-450ml)。
3、磨粉至玻璃杯(约4平匙咖啡粉左右，磨粉度稍细)。
4、点火并压住酒精灯盖。
5、出品上桌。
6、自动煮制中。
7、完成回吸后打开排气阀即可打开水龙头饮用咖啡。
2014-08-29 11:40:48 责任编辑：中国咖啡网
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