作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 精品咖啡学 > 2024-12-22 16:40:25
比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具，由于其造形美观、独特，制作过程极具观赏性，故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。
它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短，导致萃取不充分，口味偏淡。
操作步骤：
1、备器：比利时皇家咖啡壶一套，酒精灯酒精充足。
2、加热水至金属壶(约400-450ml)。
3、磨粉至玻璃杯(约4平匙咖啡粉左右，磨粉度稍细)。
4、点火并压住酒精灯盖。
5、出品上桌。
6、自动煮制中。
7、完成回吸后打开排气阀即可打开水龙头饮用咖啡。
2015-10-19 22:15:29 责任编辑：未知
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