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2015-01-21 咖啡知识我要分享

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一杯浓缩咖啡应该在25-35毫升之间，萃取时间应该在20-30秒之间。随着萃取时间的变化，浓缩咖啡的口味可能会发生巨大的变化。整个萃取过程要考虑诸多的变量。正因为如此，为浓缩咖啡制定一系列的严格的准则标准是非常重要的。其实最终决定到底一杯浓缩咖啡理想

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

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V60 Brew冲煮方法：学习如何在像Hario V60这样的新型手动咖啡设备上冲泡可能会令人生畏。这有很多不同的酿造方法并没有帮助这个事实。当我们寻求开发资源以帮助告知家庭酿酒商和咖啡师同样充分利用他们的咖啡设备时，我们必须从咖啡界的其他人那里学习和收

2019-08-15 精品咖啡豆我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）自从星巴克进军中国之后，大街小巷都可以看到意式咖啡这样的字眼，到底什么是意式咖啡呢？？？Espresso意式浓缩咖啡又是指

2025-10-26 浓缩咖啡我要分享

espresso状况调查商业浓缩配方和最平均的家庭配方

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作者：Jame Hoffman，伦敦著名烘焙商Square Mile创始人。2007年世界咖啡师大赛冠军。《世界咖啡地图》作者翻译：Ms Chimp 文章写于2015年8月31日这篇文章是我在过去两周进行了一个问卷调查得到的结果。我收到了大约1500个答卷，很不错的回应率。虽然需要去

2016-07-22 咖啡资讯我要分享

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在现在这个单品咖啡盛行的时代，意式咖啡渐渐的退下来，但不可忽略的是意式浓缩也是很迷人的。意大利浓缩咖啡味道浓重，口感苦中含涩，只有新鲜咖啡才能够散发出特有的浓香。意大利浓缩咖啡的最佳搭配量为;一杯水对

2025-07-30 咖啡技术我要分享

咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（下）

咖啡用品

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5.Atrazza 水粉比例：266毫升水(9盎司)/21克咖啡粉(每升79克) 研磨参数：16/40 水温：195 - 205F 预冲泡：将咖啡粉浸湿，预冲泡30秒全程冲泡时间：2分30秒操作方法：将咖啡滤碗、滤纸、咖啡壶用热水浸湿。倒入咖啡粉，轻摇滤碗使咖啡粉分布均匀,并用手指在

2015-01-05 咖啡用品我要分享

手冲滤杯流速对比测试？流速对咖啡冲煮的影响？

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2017-03-02 手冲咖啡我要分享

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2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

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哥伦比亚咖啡杯测心得分享：咖啡豆信息：产地：哥伦比亚产区：薇拉庄园：圣阿多芙咖啡品种：粉红波旁处理方式：水洗种植海拔：1600-1800m 咖啡豆水分：11% 密度：773 烘焙信息： Batch No.1 入豆量330g 入豆温度198 回温点时间：1分35秒温度：145

2019-11-19 精品咖啡豆我要分享

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2017-11-26 咖啡技术我要分享

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浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9

2025-07-30 咖啡技术我要分享

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2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

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2017-07-06 意式咖啡我要分享

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有人会问，为什么哥伦比亚的咖啡会酸，因为哥伦比亚是一个水洗处理的咖啡大国，了解咖啡的都知道水洗处理咖啡的特点就是酸质明亮、突出，而哥伦比亚的水洗咖啡处理有柔和的果酸之外，还有着巧克力和坚果的醇厚，口感上来说是属于均衡的。哥伦比亚的咖啡除了

2020-07-14 咖啡知识我要分享

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