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滤泡式咖啡-2

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2014-08-09 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡冲泡方法及要领

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2015-01-21 咖啡知识我要分享

一杯浓缩咖啡25-35毫升磨粉刻度调整加粉意式拼配咖啡豆花式咖啡

咖啡小知识

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一杯浓缩咖啡应该在25-35毫升之间，萃取时间应该在20-30秒之间。随着萃取时间的变化，浓缩咖啡的口味可能会发生巨大的变化。整个萃取过程要考虑诸多的变量。正因为如此，为浓缩咖啡制定一系列的严格的准则标准是非常重要的。其实最终决定到底一杯浓缩咖啡理想

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

v60手冲壶的原理 hariov60滤杯哪种材质好 v60滤杯冲煮咖啡介绍

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V60 Brew冲煮方法：学习如何在像Hario V60这样的新型手动咖啡设备上冲泡可能会令人生畏。这有很多不同的酿造方法并没有帮助这个事实。当我们寻求开发资源以帮助告知家庭酿酒商和咖啡师同样充分利用他们的咖啡设备时，我们必须从咖啡界的其他人那里学习和收

2019-08-15 精品咖啡豆我要分享

espresso状况调查商业浓缩配方和最平均的家庭配方

咖啡资讯

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作者：Jame Hoffman，伦敦著名烘焙商Square Mile创始人。2007年世界咖啡师大赛冠军。《世界咖啡地图》作者翻译：Ms Chimp 文章写于2015年8月31日这篇文章是我在过去两周进行了一个问卷调查得到的结果。我收到了大约1500个答卷，很不错的回应率。虽然需要去

2016-07-22 咖啡资讯我要分享

意大利浓缩咖啡的特点口感介绍-咖啡初学者入门学意式咖啡的种类区别

咖啡技术

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在现在这个单品咖啡盛行的时代，意式咖啡渐渐的退下来，但不可忽略的是意式浓缩也是很迷人的。意大利浓缩咖啡味道浓重，口感苦中含涩，只有新鲜咖啡才能够散发出特有的浓香。意大利浓缩咖啡的最佳搭配量为;一杯水对

2022-11-28 咖啡技术我要分享

咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（下）

咖啡用品

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5.Atrazza 水粉比例：266毫升水(9盎司)/21克咖啡粉(每升79克) 研磨参数：16/40 水温：195 - 205F 预冲泡：将咖啡粉浸湿，预冲泡30秒全程冲泡时间：2分30秒操作方法：将咖啡滤碗、滤纸、咖啡壶用热水浸湿。倒入咖啡粉，轻摇滤碗使咖啡粉分布均匀,并用手指在

2015-01-05 咖啡用品我要分享

手冲滤杯流速对比测试？流速对咖啡冲煮的影响？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在日文杂志『グッとくるコーヒー』里面，有提到关於常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。冲煮时间从快到慢，按照

2018-05-25 咖啡知识我要分享

手冲咖啡滤杯学问大！魔鬼藏在流速裡

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在日文杂志『グッ之くるコーヒー』裡面，有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片，从左到右，冲煮时间从快到慢，按照顺序分别是： HARIO V60 KONO 甜甜圈滤

2017-03-02 手冲咖啡我要分享

咖啡滤杯的流速快慢排名 Hario V60玻璃滤杯与陶瓷滤杯流速谁快

精品咖啡豆

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在日文杂志「好咖啡」里面，有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片，从左到右，冲煮时间从快到慢，按照顺序分别是： HARIO V60KONO甜甜圈滤杯KALITAMELITA

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据

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2017-08-31 咖啡小知识我要分享

【流速对比】手冲咖啡滤杯推荐手冲咖啡滤杯的选择有什么讲究？

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2018-06-20 咖啡滤杯我要分享

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2018-06-20 咖啡滤杯我要分享

哥伦比亚咖啡杯测心得分享圣阿多芙粉红波旁咖啡烘焙风味描述

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哥伦比亚咖啡杯测心得分享：咖啡豆信息：产地：哥伦比亚产区：薇拉庄园：圣阿多芙咖啡品种：粉红波旁处理方式：水洗种植海拔：1600-1800m 咖啡豆水分：11% 密度：773 烘焙信息： Batch No.1 入豆量330g 入豆温度198 回温点时间：1分35秒温度：145

2019-11-19 精品咖啡豆我要分享

【收藏贴】2017世界咖啡冲煮大赛 Top 6 选手冲煮配方经验分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017世界咖啡冲煮大赛Top 6 经验分享冲煮经验资料来源：@BlackWaterIssue Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚图片来源：@BlackWaterIssue 指定冲煮(Compulsory Service) / 66.08分所用的器具：爱

2017-11-26 咖啡技术我要分享

什么是浓缩咖啡简介意大利式咖啡Espresso的定义 espresso咖啡怎么喝

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浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9

2022-11-07 咖啡技术我要分享

咖啡粉越细，高温快速手冲就会苦吗？细粉快冲做手冲咖啡也好喝？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉越细，高温快速手冲就会苦吗？细粉快冲做手冲咖啡也好喝？以下5个记录仅供参考比对，目的为细粉的冲泡练习，自己很喜欢D与B的口感，有兴趣可自行微调试冲，建议以少量细粉

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡师必学技能 | 制作一杯理想的意式浓缩espresso

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果一位咖啡师对我说，他不会做手冲，冲单品。我最多微微一笑，术业有专攻，闻道有先后。但如果有一位咖啡师对我说，他不会做E spresso 连Espresso都不会做，算哪门子咖啡师啊你！虽然，Espresso

2017-07-06 意式咖啡我要分享

哥伦比亚比意式浓缩酸因为是水洗单品咖啡哥伦比亚意式拼配比例

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有人会问，为什么哥伦比亚的咖啡会酸，因为哥伦比亚是一个水洗处理的咖啡大国，了解咖啡的都知道水洗处理咖啡的特点就是酸质明亮、突出，而哥伦比亚的水洗咖啡处理有柔和的果酸之外，还有着巧克力和坚果的醇厚，口感上来说是属于均衡的。哥伦比亚的咖啡除了

2020-07-14 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡做法 | 制作一杯理想的意式浓缩ESPRESSO咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然， Espresso 在咖啡馆里是价格最低，出品率最低，甚至只能放在隐藏菜单里，一些咖啡品质要求不够高的咖啡店，甚至会拒绝出品 Espresso 。但一杯 Espresso 对于咖啡师来说，不仅考验的是技艺，

2017-12-09 意式咖啡我要分享

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