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咖啡烘焙意大利咖啡烘焙业发展

咖啡知识

咖啡烘焙意大利咖啡烘焙业发展

近年来，义式咖啡饮料卡布奇诺、拿铁大行其道，意大利咖啡烘焙业也跟着鸡犬升天，订单接不完。据最新出炉的资料，意大利浓缩咖啡专用豆出口量，一九九九年又比前年同期增加了五万多袋( 六十公斤装)，专家指出，这是浓缩咖啡饮料风行全球所赐。 意大利咖啡烘

2014-09-13 咖啡知识我要分享

意大利咖啡意大利咖啡豆意大利咖啡起源意式烘焙混合咖啡

咖啡豆

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意大利浓缩咖啡源自土耳其咖啡，但由于土耳其咖啡制作耗时太长，无法适应快节奏的社会需求，于是，越来越多的人开始研究高效率的咖啡制作方法。一种被称作Moka Pot Espresso的意大利摩卡壶应运而生。1906年，世界上出现了第一台商用意大利浓缩咖啡机。1945年

2016-03-15 咖啡豆我要分享

意大利竟然没有星巴克星巴克为什么没有开店在意大利？

星巴克

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意大利没有星巴克是全世界都知道的旧闻了。关于意式咖啡和美式咖啡孰优孰劣并没有一个标准答案，说白了就是长期生活习惯使然。但意大利人对咖啡品质的执着确实是让人望尘莫及的。笔者曾经有机会服务意大利老板，每天需要早起到老板下榻酒店集合出发，恰逢附

2015-09-10 星巴克我要分享

CAFFE PASCUCCI告诉你为什么意大利人不喝美式咖啡

咖啡资讯

CAFFE PASCUCCI告诉你为什么意大利人不喝美式咖啡

核心提示：意大利没有星巴克是全世界都知道的旧闻了。关于意式咖啡和美式咖啡孰优孰劣并没有一个标准答案，说白了就是长期生活习惯使然。但意大利人对咖啡品质的执着确实是让人望尘莫及的。 意大利没有星巴克(专题阅读)是全世界都知道的旧闻了。关于意式咖啡

2015-12-09 咖啡资讯我要分享

综合咖啡豆是什么综合咖啡有哪些？意式咖啡一定要用综合咖啡豆

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） espresso是一种咖啡饮料及制作方法，而非一种特定的咖啡豆、咖啡豆混合方式或者烘焙程度。并非任何烘焙程度的任何品种的咖啡豆都可以用来制作正宗的意大利咖啡。 意大利咖啡烘豆厂

2018-08-07 意式咖啡我要分享

意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响？

咖啡文化

意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响？

犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响

咖啡知识

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犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso，这是为了充分表达迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法国、西班牙等欧洲南部国家受欢迎，后来席卷整个美洲，成为最受欢迎

2015-08-04 咖啡知识我要分享

意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响

咖啡知识

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犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso，这是为了充分表达迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法国、西班牙等欧洲南部国家受欢迎，后来席卷整个美洲，成为最受欢迎

2015-08-26 咖啡知识我要分享

咖啡文化意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响

咖啡文化

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犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso，这是为了充分表达迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法国、西班牙等欧洲南部国家受欢迎，后来席卷整个美洲，成为最受欢迎

2014-10-14 咖啡文化我要分享

Espresso的发源地咖啡萃取方式意大利风味咖啡意式拼配豆

咖啡庄园

Espresso的发源地咖啡萃取方式意大利风味咖啡意式拼配豆

Espresso需要有别于其他萃取方式的更深程度的烘焙度，烘焙可以分为浅烘焙，中烘焙，深烘焙，除了这种简答的分类方式，更有复杂一些的SCAA的烘焙分类方式，四等八个阶段，包括浅烘焙，中烘焙，深烘焙，重烘焙。以手泡咖啡为代表的强调产地风味的萃取方式通常

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

意大利浓缩咖啡的历史、起源介绍以及其对世界咖啡的影响

意式咖啡

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犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡（Espresso）是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso，这是为了充分表达迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法国、西班牙等欧洲南部国家受欢迎，后来席卷整个美洲，成为最受欢

2016-03-08 意式咖啡我要分享

咖啡烘焙技术介绍传统意大利橡木烘焙方法

咖啡知识

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咖啡豆的烘焙方法有很多种，现今大多数商家采用的是现代烘焙方法(热风式)，热风式不能完全释放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不过，专业、追求高质的咖啡豆烘焙商仍然坚持采用传统意大利橡木烘焙方法来烘焙咖啡，这种方法历史悠久，能保证咖啡的质量

2014-11-17 咖啡知识我要分享

传统意大利橡木烘焙方法咖啡烘焙常识

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

世界咖啡文化地图 | 欧洲三大咖啡文化圈焙炒咖啡方式的区别

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人类有三大饮品，酒、茶、咖啡，三者的历史背景相差悬殊。人类饮酒足足有一万两千多年历史，早可追溯至新石器时代的美索不达米亚（两河流域）便有制酒、饮酒纪录，人类喝茶至今有4

2018-05-19 咖啡文化我要分享

特别的咖啡豆烘焙技术传统意大利橡木烘焙方法

咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

传统意大利橡木烘焙方法咖啡常识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

意大利烘焙咖啡豆特点风味描述研磨刻度产地区庄园口感介绍

咖啡烘焙

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意大利咖啡是分为中焙、深焙、低因、三种中度烘焙的咖啡口感适中，酸苦平衡，适合于绝大多数人的口味深度烘焙的咖啡口感比较强烈，苦味稍重，适合喜爱口感浓郁的人群低咖啡因产品的咖啡因含量极低，适用于对咖啡因较敏感，但又想喝咖啡的人群，也可在傍晚

2016-12-27 咖啡烘焙我要分享

意式咖啡豆的学问南意式烘焙的意大利豆

意式咖啡

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南意式烘焙的意大利豆成分：哥伦比亚40%曼特宁30%摩卡15%爪哇15% 烘焙深度：深焙特色：质感、复杂度、回甘的表现均不错，由爪哇咖啡提供持久的克丽玛与刺激的风味。南义式烘焙是espresso豆中最深的一个烘焙阶段，在这类的espresso中，苦味/碳味是主要的风

2015-11-04 意式咖啡我要分享

意大利咖啡风味描述研磨度特点烘焙程度粉口感品种介绍

意式咖啡

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意式咖啡 Espresso是意大利语快递或快速的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。在意大利，一杯意大利咖啡的价格是由政

2016-10-19 意式咖啡我要分享

意大利文化意大利浓缩咖啡制作技术

咖啡文化

意大利文化意大利浓缩咖啡制作技术

探究意大利浓缩咖啡的原理和专业技术，对专业咖啡机的操作人员有很好的指导意义。一、意大利浓缩咖啡(CAFFE ESPRESSO) 在意大利，浓缩咖啡至少有两层含义：一个是快速;另一个有些古老，大概始于有教化的年代，特指为你而特别准备的某种东西，这是取悦于人的

2015-04-11 咖啡文化我要分享

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