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要制作一杯完美的浓缩咖啡,就要注重很多细节,咖啡豆、咖啡器具、咖啡粉、填压粉,任何一个操作的细节都有可能影响最终的咖啡质量。 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时,所使用的机器固然是一个重要因素。但是除了机器以外,其它因素在做咖啡时对于c
做完美crema的秘密 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时,机器固然是一个重要因素, 但是除了机器以外, 其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。 拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成, 氤氲
只比速溶多一步 完美咖啡解决之道 法式压力壶看似简单,它也能做出一杯完美的咖啡。 步骤一:取干净的法压壶和咖啡杯,有条件的可以将壶杯温烫一下。 步骤二:取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份),注入沸水到所需的杯份处,有条件的可以在注水完毕后
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso 背景知识: 要在家里做出一杯完美的 浓缩咖啡 可不是简单的事。事实上,对于挑剔的咖啡行家来说,所谓完美的 浓缩咖啡 是不存在的,只有接近完美的 浓缩咖啡 。要用 浓缩
要想真正了解怎样才算是好的咖啡,我们必须从了解咖啡的口感开始。 衡量咖啡口感的历史可以追溯到19世纪50年代,当时麻省理工学院的化学教授洛克哈特(E. E. Lockhart)进行了一系列关于对咖啡口感偏好的调查,洛克哈特教授以咖啡制作控制图示的方式公布了他的
绝招1 温杯更美味 在制作咖啡前将咖啡杯壶温烫是制作完美咖啡的一个绝招。简易温烫方法如下:将开水倒入咖啡壶内二分之一处,将过滤塞网压到底部一同温烫。半分钟后将壶内的水倒入咖啡杯里,直到倒入咖啡前倒掉即可。 绝招2 咖啡适量味道纯正 最简单的咖啡取
如果你看过韩剧《咖啡王子一号店》,那么一定不会忘记影片中那些拥有美丽浪漫图案的花式咖啡。黑咖啡被注入绵白的奶泡后,就凭添了几分柔情浪漫,只需短短几秒钟,娴熟咖啡师就会把小小的咖啡杯变成画布,在杯中绘出无尽的风景,一片叶子、一颗心、一朵含苞
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?
手冲水粉比例 咖啡金杯准则萃取率与浓度怎么计算?咖啡怎么冲不过萃?
韩国人喜欢喝冰美式咖啡的原因 美式咖啡苦吗黑咖啡能减肥吗
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单品咖啡和美式的区别 挂耳式手冲咖啡怎么冲好喝
研磨度 | 手冲咖啡用多细的粉?小富士粗粉中粉中细粉细粉极细粉
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