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【问】 嗯!跑去跟蜂大买了一台爆米花机。可是烘到曼特宁就很奇怪，不仅不是很均匀(有些很黑有些还很淡)而且烘没几分钟，大部份豆子就好像烧焦了，到底曼特宁要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】 以前我提过曼特宁的生豆水份较多，颜色较深，本来就很难烘得均匀。(
【问】 嗯！跑去跟蜂大买了一台爆米花机。可是烘到曼特宁就很奇怪，不仅不是很均匀（有些很黑有些还很淡）而且烘没几分钟，大部份豆子就好像烧焦了，到底曼特宁要烘多久呢？有啥技巧呢？ 【答】 以前我提过曼特宁的生豆水份较多，颜色较深，本来就很难烘得均
咖啡和甜点的搭配是天生一对的合适，不同的咖啡和不同的甜点有不一样的搭配选择和方式，像是耶加雪菲酸质明亮可以搭配布朗尼蛋糕，中和酸质和甜感结合一起很顺滑。那么对于醇厚口感的曼特宁要怎么搭配呢？先了解下咖啡的特性吧！ 喜欢它还是讨厌它，喝一口热
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为何曼特宁要那么多次手选？那当然是有原因的今天，科普一下湿刨法了 苏门答腊咖啡豆 处理法-湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄金曼特宁 被誉为苏门答腊虎，特级19目以上的黄金曼特宁，比普通的曼特宁要贵很多。口感醇厚，松木、香料芳香，让整杯咖啡的甜感四溢，持久回甘。 从包挂耳说起吧，经常有人问到1
烘焙是体味咖啡的一个很好的体例。品种、产地、烘焙水平，等等，自己烘焙一段时刻，会记得很牢的。
1.新鲜。 正如有位朋友说的，咖啡，新鲜才是王道。生豆可以放几年，而烘焙好的豆子只能放一个月左右，最佳风味期可能只有两周左右。当然磨好的粉时间就更短了，保持风味的时间是以小时计的，而超过两天的会有怪味道出来。当然我指的我们自家日常的保存条件，
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