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咖啡科普知识

咖啡知识

咖啡科普知识

上海新民科学咖啡馆从2005年开办至今，已举办了168场科普讲座，现场听众累计达到3万人次。16日晚举办的这场科普讲座，主题是为市民们解读大家眼下最为关心的城市空气质量的现在与将来。中国工程院院士、北京大学环境科学与工程学院教授唐孝炎专程赶来，通俗

2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡飘香中的科普知识

咖啡资讯

咖啡飘香中的科普知识

16日晚饭后，在上海科学会堂思南楼901室，新民科学咖啡馆又开张了，咖啡飘香，人头攒动，前来聆听科普讲座的市民将会场坐得满满当当。上海新民科学咖啡馆从2005年开办至今，已举办了168场科普讲座，现场听众累计达到3万人次。16日晚举办的这场科普讲座，主

2014-07-10 咖啡资讯我要分享

新手入门咖啡百科知识科普咖啡小知识大全咖啡师必懂的常识

咖啡知识

新手入门咖啡百科知识科普咖啡小知识大全咖啡师必懂的常识

今天突然有网友问咖啡和豆浆有什么区别。当时听到这样的发问我有点眩晕，怎么会拿咖啡和豆浆做比较，回过神后还是来科普一下咖啡和豆浆的差别。首先，咖啡和豆浆这两种截然不同的生物，从植物学上说，大豆或是黄豆属

2022-06-15 咖啡知识我要分享

咖啡科普知识咖啡因Caffeine

咖啡知识

咖啡科普知识咖啡因Caffeine

作为一种自然杀虫剂，在超过60种植物的果实、叶片和种子中能够发现咖啡因，它能使以这些植物为食的昆虫麻痹因而达到杀虫的效果。纯咖啡因是白色的、强烈苦味的粉状物，是从茶叶、咖啡果中提取出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床

2014-10-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识咖啡科普之“白咖啡”

咖啡知识

精品咖啡基础知识咖啡科普之“白咖啡”

白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸

2014-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡科普之“白咖啡” 咖啡基础知识

咖啡知识

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白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸

2015-03-14 咖啡知识我要分享

咖啡的基础知识科普贴什么是白咖啡

咖啡知识

咖啡的基础知识科普贴什么是白咖啡

白咖啡起源于上世纪初的马来西亚，当时英国人早已掌握了咖啡的烘培及调制方法，已经成为英国主流人群的时尚饮品，他们向当地人传授了西方煮咖啡的方法，人们从此喝上了西式咖啡。经过时间推移，咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大，喝咖啡成为当地许多家庭的传统

2015-01-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡入门知识科普精品咖啡世界权威组织协会有哪些

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡入门知识世界级精品咖啡协会不少国家都有发展出自己的精品咖啡协会，台湾也不例外，但是对于全世界的咖啡师来说，有2个协会一定要认识，他们提供多项的课程、检测考

2018-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡沙龙与烘焙公会一起参加全国科普日活动

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咖啡沙龙与烘焙公会一起参加全国科普日活动

近日，在北京，咖啡沙龙与全国工商联烘焙业公会一起参加全国科普日活动。咖啡沙龙设置摊位现场制作咖啡，给大家讲解咖啡知识与咖啡品尝。 (责任编辑：vinden)

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

科普时间 | 咖啡的植物学知识

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。一、学名：Coffee L. 二、科名：茜草科（Rubiaceae.）三

2017-08-10 咖啡小知识我要分享

阿拉比卡咖啡豆知识阿拉比卡咖啡产地科普埃塞哪种阿拉比卡咖啡

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）阿拉比卡咖啡的发源地埃塞俄比亚。咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇-克法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树

2019-01-31 咖啡知识我要分享

科普 | 咖啡豆基础知识，手冲单品咖啡豆种类及特点带图片介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的

2026-03-22 咖啡知识我要分享

咖啡种类科普咖啡全部种类有多少不同种类咖啡甜度有什么不同

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着咖啡在大众生活中的普及，咖啡这种风靡全球的特色饮品逐渐被国人所接受并深深的爱上它，喜欢咖啡的朋友也越来越多。对于茶，古语有云：会品茶就必须先懂茶，对于咖啡也一样，

2019-01-03 咖啡知识我要分享

巴西山多士咖啡科普正确了解巴西山多士咖啡产地品种特点知识

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西山多士咖啡品种来自南美洲巴西为世界第一的咖啡生产国，约占全球总生产量的30%。山多士咖啡几乎都产于巴西东南部，为巴西咖啡中的极品。生豆颗粒从中型到大型都有，但不带绿

2018-12-18 精品咖啡豆我要分享

夏威夷科纳KONA咖啡知识科普什么是夏威夷科纳kona咖啡

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提起夏威夷当地的特产，KONO咖啡绝对可以荣登榜首。现如今，即便是中国市场上，也充斥着各式各样的KONO咖啡。细究起来，绝大部分在市面上销售的10%的Kono咖啡可是算不上纯正的kono

2018-12-16 咖啡知识我要分享

西达摩花魁咖啡历史由来花魁咖啡故事豆知识科普

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花魁咖啡产国：Africa非洲, Ethiopia埃塞俄比亚, 咖啡庄园：Guji古吉，Hambella Wamena地区， Dimtu市，buku able庄园咖啡品种：Heirloom，埃塞俄比亚原生种生产海拔：2250-235

2018-12-25 咖啡文化我要分享

咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》

知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实按道理讲，这本书并不算适合解读的那类。因为它只是一个科普读本，说白了，就是给我像这样的外行人扫盲用的，涉及的知识比较浅显。不过，秉承我们随读随谈的原则，翻过的书，我还是想按照老规矩和

2017-05-19 知识我要分享

科普咖啡研磨粗细度知识

咖啡知识

科普咖啡研磨粗细度知识

新鲜度是好咖啡第一要件，第二要务是掌握咖啡豆研磨粗细度，直接影响到萃取效果，也就是咖啡风味的好坏及浓淡。原则上咖啡粉愈细，泡煮时间愈长，咖啡味道就愈浓；反之，咖啡粉愈粗，泡煮时间愈短，味道就愈淡。萃取时间愈长，豆就要磨得愈粗，以免造成过度萃

2014-08-18 咖啡知识我要分享

日晒处理法Natural process 精品咖啡入门知识专业术语科普

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咖啡豆的处理方式咖啡豆的处理方式分为以下几种：日晒(Natural)；半日晒(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜处理（Honeyprocessing）以及水洗(Washed)

2025-12-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆知识科普常见咖啡生豆的分级标准

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咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。以过滤网号码来分，大小以筛目为单位(size)。圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。8,9,10...12,1

2022-07-01 咖啡豆我要分享

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