专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
随着咖啡在大众生活中的普及，咖啡这种风靡全球的特色饮品逐渐被国人所接受并深深的爱上它，喜欢咖啡的朋友也越来越多。对于茶，古语有云：“会品茶就必须先懂茶”，对于咖啡也一样，我们做的不仅仅是一个“吃货”，我们还要懂得怎么吃。下面就随小编一起去科普一下咖啡的常识只是吧。
1.浅度烘培(Light Roast)与深度烘培(Dark Roast)
按照美式分级，咖啡豆的烘焙由浅至深可分为八个阶段。咖啡的味道主要取决于烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越浓，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素。
2.阿拉比卡(Arabica)与罗布斯塔(Robusta)
咖啡种类 在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta。世界上大约75%的咖啡是Arabica，但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡。阿拉比卡咖啡多产于中巴西等南美洲热带地区，豆形较小，咖啡因含量较低，价格较高。罗布斯塔产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，还有亚洲的印度尼西亚，豆形较大，咖啡因含量是Arabica的2倍左右，价格较低。
3.特浓咖啡(Espresso)与滴漏咖啡(Drip)
咖啡种类
特浓咖啡的制作原理是让热水在高压下流过一把压得严严实实的细腻的咖啡粉，咖啡因浓度较高，有咖啡脂。而滴漏咖啡则是让滚水通过粗磨的咖啡粉，咖啡因浓度较低，基本不含咖啡脂，更适合大量饮用。
4.拿铁咖啡(Caffee Latte)与卡布其诺(Cappuccino)
咖啡种类
拿铁和卡布其诺都属于牛奶咖啡，主要不同在于意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。制作卡布其诺，意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的(1:1:1)，而泡拿铁热奶的分量就比较多(1:2:1)。拿铁口感更绵密细腻，而卡普其诺则微微发干。
5.拿铁咖啡(Caffee Latte)与欧蕾咖啡(Cafe au Lait)
简单而言，拿铁咖啡是用Espresso与蒸牛奶做成，而欧蕾咖啡是用滴漏咖啡加蒸牛奶做成。
相信经过以上5点的对咖啡种类简单剖析，可以帮助大家增加对咖啡进一步的了解，摆脱“吃货”的头衔。我们动物园咖啡专注于咖啡研究创新十几年，经过长期的摸爬滚打逐渐在全国范围内建立了良好的品牌形象，了解熟悉动物园咖啡的朋友越来越多，加盟热度也与日俱增。
