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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于信义安和站附近的Congrats caf，开店仅仅半年，店里不时会举办各种展览、讲座，甚至音乐表演、电影放映会，餐点种类丰富，除了咖啡外，也提供甜点、咸派、甚至酒品跟雪茄的服务，非常多元。 ▲Con
新鲜的咖啡生豆、新鲜烘焙、新鲜冲煮的咖啡到底是重要还是不重要呢？ 让我来告诉你：「咖啡新不新鲜会影响到两件主要的事情：风味和健康。」 不新鲜的咖啡豆、滤挂式咖啡，香味、口感、风味都不好，这是可想而知的。但较少被注意到的是「赭麴毒素」，它是一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 咖啡豆的养豆与保存期限 咖啡豆在烘焙完毕之后，虽然香气十足，但其实煮起来味道仍然是较生涩、无味的，而咖啡豆会自己持续
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