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买了一台 飞利浦喜客顶级的全自动咖啡机 PHILIPS Saeco HD8944 Xelsis,全彩色液晶萤幕,附有专属的拿铁牛奶壶,外观也非常的时尚,是一台非常有质感的咖啡机。 用了三年多了,也没有出现过坏掉的情况,只是最近感觉咖啡的味道变淡了;也发现豆渣盒内的咖啡
制作美味冰咖啡的重点是,加水量是正常的一半进行咖啡抽提,立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这个量很有魅力...这款咖啡作为甜点心是很有意思的,取缸了冰激凌,将巧克力味道加入更好吃。 配制方法:在冷玻璃杯中加入冰激凌,
维也纳冰咖啡:制作美味冰咖啡的重点是,加水量是正常的一半进行咖啡抽提,立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。 这个量很有魅力 这款咖啡作为甜点心是很有意思的,取肛了冰激凌,将巧克力味道加入更好吃。 配制方法:在冷玻璃杯中
通常烘焙时间越短,越能保有咖啡豆原味那种新鲜感,但这也包括那些不好的味道像是苦味,酸味之类的。烘培时间越长,这些苦味,酸味会慢慢变淡,但同时也会失去那种新鲜感与咖啡豆产地的独有味。 大部分人会选择喝高度烘培,但也有爱好者喜欢中度烘培。但基本
咖啡与香蕉和巧克力非常投缘,由于冰块也是咖啡结成的,所以味道不会变淡,在此特别推荐。 【作法】 冰咖啡与巧克力浆 20 cc,香蕉 2 条,牛乳 40 cc,以搅拌器好好搅拌。 在注入以咖啡制成冰块的杯子中,希望更甜些时加点糖浆。
浅度烘焙,豆还未熟,有生豆的青味,不适合研磨饮用。 较深的浅度烘焙(肉桂烘焙),颜色与肉桂相当接近,所以又称为肉桂烘焙,酸味加重。 较浅的中度烘焙,颜色加深,容易提取出咖啡豆的原味。 中度烘焙,咖啡的味道更浓,酸味变淡,这是一般咖啡豆的烘焙方法
选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味,水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应,从而影响其口感和风味,了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响,有利于我们选择正确的水。 镁 过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。 铅
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