咖啡豆应该如何烘焙 胶囊咖啡机与传统咖啡机哪个好

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-29 11:01:44

浅度烘焙，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。
 
较深的浅度烘焙(肉桂烘焙)，颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸味加重。
 
较浅的中度烘焙，颜色加深，容易提取出咖啡豆的原味。
 
中度烘焙，咖啡的味道更浓，酸味变淡，这是一般咖啡豆的烘焙方法。
 
较深的中度烘焙，又称城市烘焙，几乎没有酸味，香味独特。
 
正常的烘焙程度，又称全城市烘焙，苦味会加重，但优质的豆会有甜味.
 
法式烘焙，黑色加深，还会渗出油脂.苦味和浓度都加深。
 
深烘焙，又称意大利式烘焙，是最深的烘焙程度，豆子乌黑透亮，表面有油脂渗出，苦味很强烈

2016-06-07 14:44:33 责任编辑：未知

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