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彭博资讯访调出口商与加工厂后发现,今年印尼咖啡豆出口可能减少 14% ,降至 38.5 万公吨( 642 万袋),为 2011 年来最少,因国内加工厂扩大采购,及降雨可能使今年产量减少 10% 至 59.5 万公吨( 992 万袋)。 印尼咖啡出口商业协会主管苏米塔指出,咖啡豆
卡杜拉是Bourbon波旁一個單基因的變種,於1937年在巴西被人們發現,產能與抗病力均比波旁佳,且樹株較矮,方便採收,可惜和波旁一樣均有每兩年產能起伏的周期問題。但其適應力強,不需要遮蔭樹,直接曝曬豔陽下亦可生機勃勃,稱為曝曬咖啡(Sun Coffee),能適
薩爾瓦多 烏拉山 蜜處理 產區:聖塔安娜 品種:波旁 處理法:蜜處理 風味:柑橘 烤杏仁 奶油 巧克力 烏梅 莓果 薩爾瓦多這個被譽為是火山之地,中美洲最小的國家,在精品咖啡種植區的聲譽已經超過了生命。可想而知來自這裏的豆子品質自然也不會差太遠啦! 雖
生產低級咖啡豆的咖啡農喜歡使用節省人工的方法採豆子,但如此一來,因為品質不純正,減損了咖啡風味,降低咖啡等級。非洲有些地區採咖啡豆的方法是搖晃咖啡樹,把果實搖落地面,在果實受傷爛掉之前從地上撿起。巴西大部分地區生產次級咖啡,這些地區採咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)尖身波旁可谓是世界上最稀有的咖啡之一了,1810年的时候,被留尼汪岛(以前的波旁岛)的咖啡农雷洛伊所发现。之所以珍贵是有原
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