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凡是喝惯斋咖的咖啡发烧友,每当看到朋友圈有晒星巴克咖啡的小伙伴,或许都会做出这样的反应:笑而不语。笔者在这里并没有刻意开黑的意思,不过相比于快消品类咖啡,自己家里用咖啡机现场研磨出来的咖啡,其香气、酸度、与醇度等风味表现更为出众。这次家电
相比三合一这类快消品咖啡,现场研磨手冲出来的咖啡,其香气、酸度、与醇度等风味表现更佳。手冲咖啡时,用大约93℃(200℉)左右温度的热水,在重力作用下,让热水滤过研磨好的咖啡粉,萃取出其中精华物质,完成咖啡的冲泡。而如果手冲技术不够娴熟,制作出
【PConline 评测】 以前笔者就说过,相比三合一这类快消品咖啡,现场研磨手冲出来的咖啡,其香气、酸度、与醇度等风味表现更佳。手冲咖啡时,用大约93℃(200℉)左右温度的热水,在重力作用下,让热水滤过研磨好的咖啡粉,萃取出其中精华物质,完成咖啡的冲
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
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手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?