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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 生豆内部构造 咖啡果实在经过采收和前期处理後,会成为我们所常见的绿色咖啡生豆,这时生豆内部还含有较多水分,需要经过烘焙的步骤,将内部的水分均匀脱乾。咖啡生豆(咖啡的种籽)通常是两粒成一
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 是印尼麝香猫(野生小型猫科动物),这种猫的食谱里有咖啡豆这一样,但是咖啡豆不能完全被消化,经过在身体里的酶处理并发酵后,会有一系列化学作用产生(这里不细讲),虽然豆子还是原样但是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么?你不会拉花?那你怎么能说你是咖啡师? 曾几何时,餐桌上拍照成了一道开胃盛宴,不给手机先开光就先开动,那便是对食物的亵渎。 IMG_9758 我也是拍照大军的一员,但, 每人的目的不同,我更多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾几何时,餐桌上拍照成了一道开胃盛宴,不给手机先开光就先开动,那便是对食物的亵渎。 我也是拍照大军的一员,但, 每人的目的不同,我更多是为记录,偶尔作为朋友圈素材也是很
当你们凑钱要开一家咖啡店的时候,你会先关心什么? 在参加一个沙龙的时候,谈到了一个比较蛋疼的案例,但是我想一想,或许可以分享一下,纪念开了专栏小半年之后的第一次出品。 一家3线城市很多人的咖啡店,人均2000出资,大概集合了80个人,合计融资16w。面
咖啡烘焙程度解析 浅度烘焙、中度烘焙及深度烘焙的区别要点
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