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试烘锅云南铁皮卡高山豆280g(足半磅下豆) 热机几分钟(显示温度约100度)下豆烘烤 11 10 左右出现一爆声(显示温度约170度) 12 25 左右结束一爆, 继续加热烘焙中 时间在 13 30 听到二爆初响随即下豆,完成烘焙 非常适用于咖啡厅吧台上使用,室内烘焙可忽略排烟问
电热 燃气 单次生产:5kg生咖啡豆 烘焙时间:10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量:30kg/小时=浅度烘焙、20kg/小时=深度烘焙 烘焙方式:导热设备、半热风(半直火) 燃 烧 体 :电棒 / 桶装瓦斯、自然气 尺 寸:长150cmX宽120cmX高170cm 重 量:320kg
烘焙机主要分为4类,直火式、半热风直火式、热风式、电热式。 1.直火式 直火式是最早使用的烘焙工具,即是用火烤热滚筒再传热到筒内的生豆。内置马达不停的运转滚筒,翻搅筒内的咖啡豆,试图让每粒咖啡豆都能平均地接触到炙热的铁璧以达到均衡烘焙的目的。
单次生产:50g~1kg生咖啡豆 烘焙时间:10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量:6kg/小时=浅度烘焙、4kg/小时=深度烘焙 烘焙方式:导热设备、半热风(半直火) 燃 烧 体 :电棒 / 桶装瓦斯、自然气 尺 寸:长100cmX宽73cmX高81cm 重 量:82kg 电 压:110-2
单次生产:3kg生咖啡豆 烘焙时间:10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量:18kg/小时=浅度烘焙、12kg/小时=深度烘焙 烘焙方式:导热设备、半热风(半直火) 燃 烧 体 :电棒 / 桶装瓦斯、自然气 尺 寸:长135cmX宽125cmX高160cm 重 量:210kg 电 压:110-
单次生产:5kg生咖啡豆 烘焙时间:10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量:30kg/小时=浅度烘焙、20kg/小时=深度烘焙 烘焙方式:导热设备、半热风(半直火) 燃 烧 体 :电棒 / 桶装瓦斯、自然气 尺 寸:长150cmX宽120cmX高170cm 重 量:320kg 电 压:110-
单次生产:3kg生咖啡豆 烘焙时间:10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量:18kg/小时=浅度烘焙、12kg/小时=深度烘焙 烘焙方式:导热设备、半热风(半直火) 燃 烧 体 :电棒 /桶装瓦斯、自然气 尺 寸:长135cmX宽125cmX高160cm 重 量:210kg 电 压:110-2
导读] Toper 咖啡烘焙机Cafemino 1kg (电力) TKM-SX 1 Electric单次生产:50g~1kg生咖啡豆 烘焙时间:10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量:6kg/小时=浅度烘焙、4kg/小时=深度 Toper 咖啡烘焙机Cafemino 1kg TKM-SX 1 Electric 单次生产:50g~1kg生咖
烘焙机主要分为4类,直火式、半热风直火式、热风式、电热式。
在十九世纪末电才开始被应用在驱动传统鼓式烘豆机的滚筒以及鼓风机、冷却风扇上,不过那时并无法有效地当做大规模烘焙热源的来源。任何一位厨师都知 道:电力转换成热力的速率,远远不及瓦斯转换成热力的速率;另外,瓦斯的价格也比电力还要便宜许多。光从这
1.直火式 直火式是最早使用的烘焙工具,即是用火烤热滚筒再传热到筒内的生豆。内置马达不停的运转滚筒,翻搅筒内的咖啡豆,试图让每粒咖啡豆都能平均地接触到炙热的铁璧以达到均衡烘焙的目的。 缺点: ●金属的导热速度不够快,需花费较多时间来给滚筒预热。
最近有不少啡友都会私下询问我方有关烘焙技巧的一些问题, 包括: 脱水是何时 ? 爬温要几度 ? 排烟问题 ? 滑行的动作是什么 ? 在此给啡友们小小的经验谈 ... 手网 热风机 电热机 瓦斯半直火 瓦斯直火式 在此也只是简单的介绍, 详细的请参考咖啡烘焙等相关的书
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