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深文 | 咖啡师之死?自动化设备的成熟将造成传统咖啡师的消亡?
咖啡行业

深文 | 咖啡师之死?自动化设备的成熟将造成传统咖啡师的消亡?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Matt Perger曾在关于第四波咖啡风潮的问答中隐约提到咖啡师这个职位的未来,更在一次讲座之中采用了耸动的标题咖啡师之死(注一),提到了自动化设备的成熟将会造成传统咖啡师的消亡。 Perger的论点

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2017-11-14 咖啡行业 我要分享
深文 | 不是咖啡没有未来 是specialty coffee没有未来
咖啡文化

深文 | 不是咖啡没有未来 是specialty coffee没有未来

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1993年,去日本东京幕张国际餐饮设备食品展的时候,见识到了当时开始发展的日本自家焙煎业。 展场中Bonmac提出了自动化流程自家焙煎(烘焙)概念店让我留下非常深刻的印象;回台湾后在永汉书店买到了第

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2017-06-16 咖啡文化 我要分享

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